Come fare una pizza semplice senza lievito

Puoi preparare la pizza nel forno di casa. La pizza è un piatto italiano che consiste in una base di pasta cotta con condimenti comuni: salsa di pomodoro, formaggio fuso e carne o verdure. Contrariamente alla credenza popolare, la pizza può essere fatta senza lievito. Il lievito viene utilizzato per la lievitazione dell'impasto: il risultato è una pizza più spessa. Tuttavia, bicarbonato di sodio e succo di limone possono compensare il lievito. Questo perché quando entrambi si combinano, si verifica una reazione simile che rilascia anidride carbonica nell'impasto. Il sostituto è utile per le persone allergiche al lievito o che desiderano eliminarlo dalla dieta per motivi di salute.

Non è necessario il lievito per preparare una pizza gustosa.

Step 1

Preriscalda il forno a 425 F.

Step 2

Mix due tazze di farina, 2 cucchiaini. di lievito in polvere, 2 cucchiaini. di succo di limone, 1 cucchiaino. di sale, 2/3 di tazza d'acqua e 1/4 di tazza di verdura in una terrina di vetro.

Step 3

Mescola vigorosamente in una palla. Versare l'impasto su un tagliere di legno grande, pulito. Inginocchiati l'impasto con le mani pulite per 15 secondi.

Step 4

Farina una teglia profonda per pizza da 2 pollici per 18 pollici. Smooth l'impasto nella padella. Usando le mani pulite, livellare e appiattire l'impasto nella forma della teglia per pizza.

Passaggio 5

Stampa una teglia piatta, antiaderente, pre-infarinata da 16 pollici al centro dell'impasto. Questo dovrebbe creare una valle o un solco.

Step 6

Pennello 2 cucchiai. di olio d'oliva sulla superficie dell'impasto. Aggiungi 2 tazze di salsa di pomodoro al centro dell'impasto. Distribuisci la salsa per riempire il solco che hai creato. Aggiungi 1/2 tazza di formaggio grattugiato sopra la salsa di pomodoro.

Step 7

Aggiungi eventuali condimenti aggiuntivi, preferibilmente, al centro dell'impasto. Distribuire le guarnizioni per riempire il solco.

Step 8

Bake per 30 a 45 minuti o fino a quando il formaggio inizia a bolle e la crosta è marrone dorato.

Cose che farai Need

2 tazze di farina
2 cucchiaini. lievito in polvere
2 cucchiaini. succo di limone
1 cucchiaino. sale
2/3 tazza di acqua
1/4 di tazza di olio vegetale
Ciotola di vetro
Tagliere o superficie piatta antiaderente
teglia per pizza da 2 pollici per 18 pollici
teglia da 16 pollici
2 cucchiai. olio extra vergine di oliva
2 tazze di salsa di pomodoro
1/2 tazza di formaggio, grattugiato

Suggerimento

Refrigerare l'impasto durante la notte per ottenere una crosta più morbida prima della cottura.

Il formaggio non è richiesto per preparare una pizza gustosa.

Il lievito consentirà alla pasta per pizza di aumentare più della sostituzione del lievito con lievito in polvere e succo di limone. Non aspettarti lo stesso spessore nella pizza.

Il bicarbonato di sodio può sostituire il lievito. Se selezioni bicarbonato di sodio, usa metà della quantità di sale richiesta dalla ricetta.