Come fare la panna montata per la torta

Vuoi decorare la tua torta con una soffice glassa alla panna montata? Prova una ricetta di glassa alla panna montata che rende un semplice condimento gustoso adatto a qualsiasi pasticceria. Se sei intollerante al vegano o al lattosio, puoi provare una versione senza latte.

Una ricetta di la Charlie Foundation for Ketogenic Therapies spiega come rendere semplice, panna montata semplice che non si "sgonfia" dopo averla messa sulla torta. Per gli ingredienti, avrai bisogno di 1 tazza di crema pesante, 1 cucchiaio di acqua fredda, 1 cucchiaino di polvere di gelatina semplice e un dolcificante a tua scelta.

1. Mescola la gelatina nell'acqua fredda in una piccola ciotola per microonde e lascia riposare per cinque minuti.

2. Microonde la miscela di gelatina per 10 secondi per liquefarla.
   

3. Versa la panna in una terrina e batti alla massima velocità usando un mixer.

4. Quando la crema si addensa, aggiungi il liquefatto

   miscela di gelatina e continuare a montare.

5. Aggiungi il dolcificante desiderato a piacere; la panna montata è finita quando può contenere un picco rigido.
   

6. Usa subito, poiché la consistenza può cambiare se la panna montata viene lasciata fuori per troppo tempo. Conservare in frigorifero.

Se stai cercando un sostituto della panna montata più sano, prova a fare il LIVESTRONG.com ricetta con latte intero. Oppure sperimenta latte scremato, latte di anacardi o latte di cocco . Per un sostituto di panna montata con latte scremato, puoi mescolare il latte scremato, i cubetti di ghiaccio e l'estratto di vaniglia o di arancia per aromatizzare. Per la panna montata di anacardi, mescola anacardi imbevuti, latte di noci o acqua e una piccola quantità di succo di limone.

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Se sei intollerante al lattosio, nel senso che hai problemi digestivi, come gonfiore, diarrea e gas, dopo aver consumato lattosio, dice National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases , quindi è meglio evitare del tutto i latticini quando possibile. La nostra ricetta senza latte e zucchero per Panna montata al cocco , che serve sei persone, richiede solo una lattina da 14 once di crema di cocco e 1 cucchiaino di vaniglia estratto.

Il processo di produzione di panna montata senza latticini è simile a quello della panna montata "normale":

1. Refrigerare una lattina di crema di cocco per circa otto ore.
   
2. Aggiungi la crema di cocco refrigerata e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia in una ciotola.
   
3. Frusta usando un mixer a media velocità; quindi frusta ad alta velocità fino a quando la crema si irrigidisce.
   
4. Puoi servire immediatamente la tua panna montata o conservarla in frigorifero per non più di tre giorni.
   

Se decidi di usare latte di cocco anziché crema di cocco, usa solo il grasso di cocco solidificato nella parte superiore della lattina.

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La radio pubblica del Wisconsin ha un paio di indicazioni che dovresti tenere a mente quando crei una frusta a base di latte glassa di crema per decorare la torta: non sovrastare la crema o si trasformerà in burro e conservare la panna montata rimanente nel frigorifero in un contenitore ermetico.

Se stai preparando una glassa di panna montata senza latte dal latte di cocco, GoDairyFree.org raccomanda di scuotere la lattina di latte di cocco prima di usarlo. Se riesci a sentire il liquido, potrebbe annaffiare la panna montata. Un prodotto più spesso, che non emette alcun suono quando si agita la lattina, produrrà una consistenza migliore.

GoDairyFree.org dice anche di cercare il latte di cocco "cattivo" e di comprare sempre due lattine poiché una potrebbe non contenere abbastanza panna. Per una frusta più spessa che non si sgonfia a temperatura ambiente, usa uno stabilizzatore come l'amido di tapioca modificato o l'amido di mais modificato. Il latte in polvere senza latte può anche aiutare a stabilizzare la panna montata.