Come marinare la tilapia

La tilapia è un pesce bianco dal sapore delicato che assorbe i sapori di una marinata. La marinatura aggiunge sapore e umidità a carne e pesce, indipendentemente dal metodo di cottura. Un equilibrio di sapori e un breve periodo di ammollo producono i migliori risultati durante la marinatura della tilapia.

La marinatura ti consente di sperimentare con opzioni di sapore durante la cottura del pesce. Gli agrumi si abbinano bene alla tilapia e ad altri pesci delicati. Il succo di limone, arancia o lime offre un elemento acido alla marinata. Bilancia il sapore degli agrumi con olio di oliva o di colza. Per un sapore aggiuntivo, aggiungi le tue erbe e spezie preferite - aglio, zenzero, pepe di cayenna, origano, aneto e coriandolo - per completare gli altri ingredienti della marinata. Per una marinata più cremosa, utilizzare lo yogurt bianco come base per gli aromi. Altre opzioni di ingredienti includono aceti aromatizzati, vino, salsa di soia o condimenti per insalata.

Usa alcuni ingredienti di base per la marinata per evitare troppi sapori concorrenti. Mescola gli ingredienti in una ciotola di plastica, vetro o acciaio inossidabile, testandone il sapore mentre procedi per determinare la necessità di più ingredienti. Se usi ingredienti come erbe fresche o pezzi di verdure, passa la miscela in un robot da cucina insieme agli ingredienti liquidi per integrare i sapori.

Capovolgi la tilapia nella marinata in modo che tutti i lati siano ricoperti dall'aroma. Non hai bisogno di un'enorme quantità di marinata, ma ne vuoi abbastanza affinché il pesce sia completamente ricoperto. Metti il ​​contenitore del pesce marinante nel frigorifero per evitare di rovinarlo. Immergere il pesce per non più di 30 minuti nei liquidi della marinata. A causa del sapore delicato della tilapia, bastano meno di 15 minuti per conferire il sapore al pesce.

Dopo aver marinato la tilapia per 15-30 minuti, rimuovere il pesce dal liquido . Tempo il processo in modo da essere pronti a cucinare la tilapia subito dopo averla tirata dalla marinata. Ad esempio, se grigliate il pesce, accendete la griglia quando iniziate a marinare la tilapia in modo che la griglia sia abbastanza calda. Questo massimizza il sapore e riduce le possibilità che il pesce diventi molle. Getta la marinata rimanente che hai usato con il pesce crudo. Prepara un nuovo lotto di marinata se prevedi di spennellare più aroma durante il processo di cottura.