Come schiacciare l'avocado

Gli avocado schiacciati sono buoni non solo per il guacamole. La loro consistenza cremosa e il loro sapore ricco sono perfetti per preparare sughi per la pasta o anche per l'uso come toast, e se inizi con l'avocado giusto, schiacciarlo è un gioco da ragazzi. Prova un avocado con una consistenza particolarmente burrosa, come un avocado Hass, e assicurati che sia maturo. Quando è pronto per essere schiacciato, dovrebbe essere leggermente morbido quando gli dai una leggera compressione e il gambo dello stelo all'estremità dovrebbe saltar fuori subito.

Passaggio 1

Metti il tuo avocado su un tagliere sul lato e tienilo in posizione con la mano non dominante, tenendo le dita e il pollice infilati in modo sicuro. Con la mano dominante, tagliala nel senso della lunghezza. Quando raggiungi la fossa, aggirala con la punta del coltello anziché tagliarla. Capovolgi l'avocado per assicurarti di tagliare completamente dall'alto verso il basso.

Step 2

Prendi l'avocado e tienilo con entrambe le mani , con il taglio che hai fatto nel mezzo. Ruota le due metà in direzioni opposte e si apriranno a pezzi con la fossa alloggiata in una di esse.

Step 3

Colpisci il pozzo con un cucchiaio per allentarlo , quindi usalo con quel cucchiaio per scavarlo e farlo fuoriuscire. Fallo sopra il bidone della spazzatura, puntando la fossa verso il basso; una volta sciolto, potrebbe uscire più velocemente di quanto ti aspetti.

Step 4

Tira fuori tutta la carne con il cucchiaio e lasciarlo cadere in una terrina. Puoi allentarlo prima tagliando un motivo incrociato nella carne con un coltello, quindi raccogliendolo lungo le linee segnate.

Passaggio 5

Spremi un po 'di succo di lime fresco sulla carne di avocado nella tua ciotola. Gli avocado iniziano a dorarsi rapidamente una volta esposti all'aria, ma una spolverata di succo di lime aiuta a rimanere freschi più a lungo. Non avrai bisogno di più della metà o di un quarto di lime.

Passaggio 6

Schiaccia l'avocado usando una forchetta o una patata schiacciapatate. Schiacciare e mescolare con una forchetta lascerà la tua carne di avocado più pesante, che alcune persone preferiscono per il loro guacamole. Uno schiacciapatate conferirà una consistenza più liscia e cremosa, che è meglio come ingrediente nelle ricette o come diffusione.