Come friggere le braciole di maiale a taglio spesso

By Emilia Greco | dicembre 04, 2019

Le costolette di maiale fritte in padella creano un pasto succoso e abbondante che puoi cucinare in pochi minuti. I tagli spessi richiedono un po 'più di cura e attenzione in modo da non bruciare l'esterno e asciugare la carne vicino alla superficie prima che il maiale cuocia in modo sicuro fino in fondo.

Braciola di maiale alla griglia con spezie
      Le costolette di maiale fritte in padella creano un pasto succoso e abbondante che puoi cucinare in pochi minuti.     
Credito immagine: EasyBuy4u / E / GettyImages       

Anche se devi essere continuamente coinvolto, non è un modo difficile per fare ricette di braciole di maiale, e sicuramente anche uno i cuochi casalinghi alle prime armi possono imparare dopo alcune volte. Poiché la carne di maiale è classificata come carne rossa e può essere ricca di grassi saturi e colesterolo, scegli tagli magri e usa grassi da cucina insaturi salutari per il cuore.

Ulteriori informazioni: Come Prepara braciole di maiale disossate al forno

Passaggio 1: Prep for Pork Chop Recipes

Rimuovi le braciole di maiale dal frigorifero con 1-2 ore di anticipo - semplicemente non tenere la carne a temperatura ambiente per più di 2 ore, poiché ciò può causare crescita batterica, secondo USDA .

Le braciole cuociono più velocemente e in modo più uniforme se non sono fredde quando vanno nella padella. Ciò è particolarmente importante per le carni a taglio spesso.

Passaggio 2: condisci il maiale

Condisci il maiale con sale, pepe e altre erbe o spezie che desideri utilizzare. Timo, rosmarino, dragoncello, salvia e basilico sono tutte buone scelte.

Passaggio 3: riscalda la panoramica

Scalda una grande ghisa o un'altra padella dal fondo pesante a fuoco medio-alto. Pentole più pesanti e di qualità superiore distribuiscono il calore in modo più uniforme, il che è particolarmente utile quando si tratta di tagli spessi di carne.

Riscalda la padella fino a quando le gocce d'acqua sfrigolano ed evaporano all'istante, quindi aggiungi un rivestimento di colza, arachidi o altro olio a base di grassi insaturi; coprire completamente il fondo della padella, ma non lasciarti trasportare.

Anche gli oli salutari per il cuore aggiungono molte calorie - secondo

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