Come esercitare pressione sul latte condensato zuccherato

Una pentola a pressione può cuocere latte condensato zuccherato, trasformandolo in latte caramellato, o Dulce de Leche, in meno di un terzo del tempo necessario per diffondere tradizionalmente il dolce dolce in una casseruola aperta. Una pentola a pressione utilizza vapore e pressione, a 15 libbre. per pollice quadrato, per aumentare il calore nel fornello e accelerare il tempo di cottura. Cucinare con la pressione potrebbe permetterti di preparare questo gustoso trattamento più spesso.

Una pentola a pressione ti aiuta a cucinare dolci, come Dulce de Leche, rapidamente.

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Passaggio 1

Inserisci una griglia o un cestello per cottura a vapore pieghevole nella parte inferiore della pentola a pressione. La griglia solleva la lattina di latte condensato zuccherato dal fondo della pentola a pressione.

Step 2

Compila la pentola a pressione con 4 tazze d'acqua. Prendi l'etichetta di carta dalla lattina di latte condensato. Posizionare la lattina di latte sulla griglia all'interno del fornello e confermare che l'acqua copre la parte superiore della lattina. Aggiungi ulteriore acqua per coprire il coperchio di almeno 1/2 pollice.

Step 3

Blocca il coperchio sulla pentola a pressione ruotandolo fino a quando le maniglie della pentola a pressione si allineano. Posiziona il fornello su un fornello acceso a fuoco alto.

Step 4

Porta il fornello ad alta pressione. Questo può richiedere tra 5 minuti e 20 minuti. Il coperchio e il valore di rilascio della pressione iniziano a rilasciare un flusso costante di vapore quando la pentola raggiunge l'alta pressione.

Passaggio 5

Turn il calore scende sotto la pentola a pressione una volta che il vapore inizia a fuoriuscire. Abbassa solo il calore abbastanza da mantenere alta la pressione e non di più.

Step 6

Cook il latte condensato zuccherato sotto pressione per 20 minuti. Il tempo di cottura inizia nel momento in cui la pentola a pressione emette un flusso costante di vapore.

Step 7

Esegui acqua fredda dal rubinetto della cucina sopra la pentola a pressione calda alla fine dei 20 minuti per rilasciare rapidamente la pressione di cottura. Questo processo può richiedere fino a 60 secondi.

Step 8

Hold la pentola a pressione ad angolo lontano dal tuo corpo mentre ruoti il coperchio della pentola e lo rilascia dal fondo della pentola per evitare la fuoriuscita di vapore.

Step 9

Rimuovi la lattina di latte condensato dal fornello con guanti da forno o un canovaccio. Lascia raffreddare la lattina prima di aprire la lattina di latte che si è trasformata in latte caramellato.