Come sostituire il latte in un pancake

Un alimento base per la colazione, i pancake possono essere fatti senza latticini senza latte. Cosa puoi sostituire con il latte nei pancake? Esistono diverse alternative che puoi utilizzare, come latte di mandorle o latte di cocco. Oppure puoi semplicemente usare l'acqua.

Buone notizie per quelli con intolleranza al lattosio: puoi preparare frittelle senza latte. Questa ricetta di LIVESTRONG.com per Pancakes alla banana a 4 ingredienti , ad esempio, richiede solo una banana matura, due uova grandi, 1/2 cucchiaino di lievito e 1/2 tazza di fiocchi d'avena a cottura rapida:

1. Riscalda una padella di medie dimensioni sul fornello.
   
2. Rivestire la padella con spray da cucina antiaderente o una piccola quantità di burro o olio.
   
3. Frullare la banana, le uova, l'avena e il lievito fino a che liscio.
   
4. Versare il composto in piccoli anelli per pancake nella padella riscaldata.
   
5. Quando la pastella inizia a bolle, capovolgi le frittelle.
6. Quando i pancake sono pronti, servili con la tua scelta di condimenti, tra cui zucchero a velo, cannella, sciroppo d'acero o frutti di bosco.
   

Nota che oltre ad essere priva di lattosio, questa ricetta può anche essere completamente priva di glutine se usi l'avena rotolata senza glutine.

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Se si verificano gonfiore, gas e diarrea quando si consuma lattosio, si può essere intollerante al lattosio. Secondo il National Institute of Diabetes and Digestive and Malattie renali , puoi gestire i sintomi di intolleranza al lattosio evitando cibi che contengono latticini o lattosio.

The Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie suggerisce di utilizzare alternative non alternative al latte, come la vitamina D arricchita latte di cocco , latte di mandorle, latte di soia e latte di riso. Le nostre Pancakes vegani al cacao con Raspberry Smash sono un'alternativa salutare e senza latticini ai pancake regolari:

Ti serviranno questi ingredienti:

• 3/4 di tazza di latte di cocco senza zucchero
  
• 1 cucchiaio di semi di chia
  
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  
• 1 1/4 tazze di lamponi congelati
  
• 1/2 cucchiaino di aceto balsamico
  
• 2 cucchiai di nettare di cocco
  
• 1/2 tazza di farina integrale
  
• 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  
• 1 1/4 cucchiaini di lievito
  
• 1/4 cucchiaino di sale
  
• Spray da cucina
  

Segui queste indicazioni:

1. Combina latte di cocco, semi di chia ed estratto di vaniglia. Mettere da parte per 15 minuti, mescolando una o due volte.
   
2. In una piccola ciotola, mescola i lamponi, l'aceto e 1/2 cucchiaio di nettare di cocco. Accantonare.
   
3. In un'altra ciotola più grande, mescolare il cacao in polvere, il lievito, la farina, il sale e i restanti 1 1/2 cucchiai di dolcificante al nettare di cocco. Aggiungi la miscela di semi di chia e mescola o frusta per combinare.
   
4. Spruzzare una padella antiaderente o in ghisa con spray da cucina e scaldare su terreno.
   
5. Mestola 1/3 di tazza di pastella nella padella per ogni pancake e capovolgi quando la pastella inizia a bolle, cuocendo fino a doratura.
   
6. Servire con il topping di lamponi fracassato.
   

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Sì, esiste anche un sostituto senza latte per il latticello! Secondo la Asthma and Allergy Foundation of America , puoi aggiungere 1 cucchiaio di succo di limone o aceto a 1 tazza di latte non casereccio, come latte di soia o di cocco, e lasciare riposare il composto per circa 10 minuti o fino a quando non inizia a raggomitolarsi.

Per usarlo come sostituto del latticello in qualsiasi ricetta di pancake al latticello, tutto ciò che devi fare è mescolare gli ingredienti come indicato e quindi cuocere i tuoi pancake in una padella leggermente oliata . Quando iniziano a formarsi bolle, capovolgi semplicemente i pancake.