Come arrostire le ghiande

By Ariana Moretti | marzo 19, 2019

Se pensi che le ghiande siano solo per scoiattoli, ripensaci. Le ghiande sono gustose e nutrienti e anche facili da raccogliere. Puoi raccoglierli dalle querce in autunno e arrostirli per fare uno spuntino delizioso. Tuttavia, è necessario trattarli prima della tostatura, poiché contengono tannino, che è leggermente amaro. Le ghiande di quercia bianca sono meno amare di quelle di quercia rossa e nera.

Ghianda di quercia
< div class = "article-image__caption-text">       Un primo piano di una ghianda che cresce su un ramo di albero.     
Credito immagine: fabioski / iStock / Getty Images       

Passaggio 1

Shell le ghiande. Rompili usando uno schiaccianoci e fai bollire i chicchi interi in acqua per circa 15 minuti. Getta via l'acqua, aggiungi acqua fresca e fai bollire di nuovo per qualche minuto. Ripeti il ​​processo fino a quando l'acqua nella padella non diventa più marrone, il che può richiedere fino a due ore. In alternativa, immergi le ghiande per 3-4 giorni e continua a cambiare l'acqua per rimuovere l'amarezza. Puoi assaggiare la ghianda ogni giorno per verificare l'amarezza. Lessali per 10 minuti e getta via l'acqua.

Passaggio 2

Preriscaldamento il forno a 350 gradi F. Sciacquare e distribuire le ghiande su asciugamani puliti per farle asciugare, quindi distribuirle su una teglia e posizionare la teglia nel forno.

Step 3

Arrosto loro per circa un'ora. Toglili dal forno e usali nelle ricette o semplicemente tritali e mangiali. Puoi persino macinarli e preparare il porridge. Tuttavia, assaggia le ghiande per assicurarti che non ci sia amarezza prima di usarlo in qualsiasi ricetta. Puoi immergere le ghiande nel miele per compensare qualsiasi persistente amarezza.

Cose che farai Need

  • Forno

  • Schiaccianoci

  • Panoramica

  • Acqua

  • asciugamani da cucina

  • 1 tazza di ghiande

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