Come condire la bistecca di pesce spada

Il pesce spada ha una consistenza soda e il sapore carnoso di cui godono anche i fish-phobes. Preparato correttamente, il pesce spada è succoso e tenero, ma il pesce spada troppo cotto diventa allo stesso tempo gommoso e asciutto. I frutti di mare freschi hanno bisogno di piccoli abbellimenti a parte un po 'di pepe salato e una spruzzata illuminante di agrumi, ma il pesce spada beneficia notoriamente di condimenti robusti.

Paste

Passaggio 1

Asciugare il pesce spada con un tovagliolo di carta. Cospargi il pesce spada con un po 'di sale marino e pepe nero.

Passaggio 2

Mescola erbe secche come cumino, coriandolo, semi di annatto tritati e aglio in polvere in una piccola ciotola. Cospargi un po 'di olio d'oliva sul composto e mescolalo nel composto in polvere con il dorso di un cucchiaio di legno fino a formare una pasta.

Step 3

Dip un pennello da pasta nella pasta di spezie e ricoprire la bistecca di pesce spada su entrambi i lati.

Step 4

Grill il pesce spada sul fornello o su una griglia all'aperto. Cuocere il pesce fino al termine e rimuoverlo immediatamente dal fuoco. Spremi la calce di succo di limone sul pesce e servi.

Marinades

Step 1

Asciugate il pesce con un tovagliolo di carta. Mescola erbe fresche come coriandolo e basilico insieme a sale, pepe e altri condimenti secchi come senape in polvere o cumino. Aggiungi il succo di agrumi o un altro elemento acido come l'aceto e un po 'di olio per mescolare tutti gli ingredienti.

Step 2

Posiziona il pesce spada nella marinata, girandolo per ricoprire entrambi i lati. Copri il pesce spada con un involucro di plastica e conservalo in frigorifero per 30 minuti.

Passaggio 3

Rimuovi il pesce spada della marinata e scappa via qualsiasi liquido in eccesso che si aggrappa al pesce. Grigliare o grigliare il pesce spada e servire.