Come affettare le cipolle per le fajitas

By Dante Esposito | marzo 19, 2019

Affettare una cipolla per gustose fajitas è abbastanza facile, ma è importante tagliarlo in un modo che ti dia anche delle fette. Mentre si taglia una cipolla a metà, quindi fare fette orizzontali è facile, si ottengono fette di dimensioni molto diverse. Quando cucini le fette di cipolla, come fai con le fajitas, devono avere le stesse dimensioni per evitare che alcune fette cucinino più velocemente di altre. Fare tagli radiali, seguendo le linee della cipolla dallo stelo alla radice, richiede un po 'più di tecnica, ma ti darà fette quasi perfettamente uniformi.

Affettare la cipolla. Preparare il ripieno. Preparazione Gnocchi di carne.
      Primo piano delle mani di un uomo che affettano le cipolle con un grosso coltello.     
Credito immagine: vinicef ​​/ iStock / Getty Images       

Passaggio 1

Sbucciate la cipolla e tagliatela a metà, dallo stelo all'estremità della radice, su un tagliere pulito.

Step 2

Lay metà della cipolla sul lato piatto sul tagliere. Tagliare l'estremità del gambo e l'estremità della radice della cipolla. Gira la cipolla in modo che un'estremità sia rivolta verso di te. Questa posizione consente di eseguire facilmente i tagli radiali dall'estremità dello stelo all'estremità della radice.

Step 3

Posizione il coltello su un lato della cipolla, più vicino al tagliere e inclinato in modo da seguire le linee sulla cipolla. Fai il primo taglio radiale nella cipolla, che dovrebbe rilasciare una fetta con strati di cipolla che sono tutti anche di lunghezza. Riposizionare il coltello su un'altra linea di cipolla e ripetere. Distanzia i tagli in modo che anche la larghezza delle sezioni abbia le stesse dimensioni.

Passaggio 4

Continua facendo tagli radiali nella cipolla, fino a raggiungere il centro. La cipolla rimanente vacillerà a questo punto. Per mantenerlo robusto, adagiarlo su un lato e ripetere, facendo gli stessi tagli radiali nella cipolla fino a quando non è completamente affettato.

Cose che farai Bisogno

  • Tagliere

  • Coltello da cuoco affilato

Suggerimento

Per preparare delle fajitas di pollo di base, cuoci i petti di pollo a fette in una padella oliata e fai soffriggere cipolle e peperoni a fette in un'altra padella oliata. Unisci il pollo e le verdure in una tortilla di farina calda e condisci con formaggio grattugiato, panna acida, pico di gallo, guacamole e lattuga.

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