Come cuocere al vapore le barbabietole

Le barbabietole vengono spesso aggiunte a insalate e zuppe, e per una buona ragione. Solo una tazza di barbabietola cruda offre 2,2 g di proteine, 3,8 g di fibre, acido folico, vitamina C e potassio, il tutto per il piccolo prezzo calorico di 58 calorie. Le barbabietole sono facili da aggiungere alle ricette quando sono state cotte a vapore per il massimo sapore e morbidezza. Fumando una serie di barbabietole, puoi tenerle a portata di mano in frigorifero per mangiarle in insalata o da sole.

Barbabietole nella vista dall'alto del piroscafo

Due barbabietole in un piroscafo di metallo.

Credito immagine: KarpenkovDenis / iStock / Getty Images

Passaggio 1

Lavare le barbabietole in acqua calda, strofinando delicatamente per rimuovere la pelle esterna calcarea e lo sporco visibile.

Step 2

Riempi una pentola di medie dimensioni con 1 o 2 pollici di acqua e posizionarla sul fornello a fuoco medio-alto.

Step 3

Posiziona le barbabietole in un cesto di vapore e il cesto di vapore nella pentola. Copri e porta l'acqua a ebollizione.

Step 4

Riduci il calore a medio e consentire ai battiti di cuocere a vapore fino a quando non sono facilmente trafitti con un coltello, che dovrebbe richiedere circa 15-30 minuti, a seconda delle dimensioni delle barbabietole. Evitare di rimuovere il coperchio, che consentirà al vapore di fuoriuscire e prolungare il tempo di cottura.