Come cuocere al vapore i pomodori

La cottura a vapore dei pomodori consente di rimuovere facilmente le bucce per l'uso in salse, zuppe, stufati e altre ricette. Puoi anche cuocere a vapore i pomodori come preludio a conserve e altre forme di conservazione. Il modo più semplice per cuocere a vapore i tuoi pomodori è in un piroscafo elettrico, che avrà anche indicazioni specifiche per cuocere a vapore diversi tipi di verdure. Se non hai un piroscafo per alimenti, anche una pentola grande con un cestello per cottura al vapore funzionerà altrettanto bene.

Un piatto di pomodori al vapore accanto a un mazzo di pomodori crudi.

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Passaggio 1

Riempi una pentola capiente con uno in. Di acqua fredda del rubinetto o abbastanza acqua per sederti appena sotto il cestello del piroscafo. Aggiungi 1 cucchiaino. di sale all'acqua e portare ad ebollizione l'acqua.

Step 2

Risciacqua i pomodori con acqua fredda. Togli le cime verdi e taglia una "X" sul fondo di ogni pomodoro con un coltello da cucina.

Step 3

Inserisci i pomodori sottosopra nel cestello per cottura a vapore. Metti il cestino dentro la pentola con l'acqua bollente. L'acqua non dovrebbe raggiungere il cestino.

Step 4

Cover la pentola e lasciare cuocere i pomodori a vapore per 3 minuti. Riempi una grande ciotola con acqua ghiacciata e metti la ciotola in un lavandino pulito.

Passaggio 5

Rimuovi il cestello per cottura a vapore dalla pentola. Scarica i pomodori nell'acqua ghiacciata per allentare le bucce, se la tua ricetta richiede pomodori senza pelle.