Come cuocere a vapore il granchio di Dungeness intero cotto

Il granchio di Dungeness intero acquistato in un negozio di alimentari o in un mercato del pesce viene spesso bollito prima di essere venduto. Tuttavia, per riscaldare la polpa di granchio senza seccarla, cuocere a vapore il granchio per un breve periodo è il metodo migliore. Assicurati che il tuo granchio sia stato cotto, soprattutto se stai acquistando granchio intero Dungeness da un mercato ittico occupato, poiché il granchio crudo dovrà essere cotto a vapore più a lungo.

Gruppo di granchi nel mercato tradizionale giapponese classe

Granchio su ghiaccio in un mercato.

Credito immagine: ioriyoshizuki / iStock / Getty Images

Passaggio 1

Aggiungi il vino bianco e l'acqua a una pentola capiente. Posiziona il cestello per la cottura a vapore nella parte superiore della pentola e riscalda il liquido a fuoco vivo fino a quando bolle con la parte superiore sulla pentola.

Step 2

Posiziona il granchio cotto Dungeness nella parte superiore del piroscafo e ridurre il calore a medio.

Step 3

Heat il granchio di Dungeness nella pentola per tre minuti a fuoco medio.

Step 4

Rimuovi il granchio di Dungeness cotto a vapore dal cestello per cottura a vapore con un paio di pinze pesanti. Trasferisci il granchio Dungeness su un piatto da portata caldo e servilo immediatamente caldo.

Cose che farai Need

1/2 tazza di vino bianco
1 tazza di acqua
Pentola grande con cestello per cottura a vapore e piano aderente
2 libbre. Granchio di Dungeness
Tenaglie pesanti
Piatto da portata caldo
Spicchi di limone appena affettati, per servire, facoltativo
Burro fuso o stirato, per servire, facoltativo
Prezzemolo fresco a foglia piatta, per guarnire, facoltativo

Suggerimento

Servi il Dungeness con spicchi di limone appena affettati e burro fuso o disegnato per una presentazione classica.

Per un po 'di colore in più, aggiungi prezzemolo fresco a foglia piatta al burro o sopra il granchio cotto prima di servirlo.

Aggiungi dragoncello appena tritato al liquido fumante per un sapore extra.

Avviso

Fai attenzione quando rimuovi il granchio Dungeness dal cestello per cottura a vapore, poiché il vapore potrebbe bruciarti se non stai attento. Indossa guanti da forno pesanti e usa una pinza a lunga portata.