Come mescolare friggere con salsa di hoisin

By Ariana Moretti | marzo 19, 2019

La salsa hoisin è composta da aceto, zucchero, soia, peperoncino e aglio, una combinazione di ingredienti che gli conferisce un sapore dolce e leggermente piccante. L'hoisin viene solitamente servito come condimento, ma se ami il suo sapore, puoi aggiungerlo per friggere al posto di una salsa di frittura più tradizionale. Hoisin si abbina bene con il tofu e una varietà di carni, dal pollo al maiale, ai frutti di mare o addirittura all'agnello per una frittura non tradizionale.

Donna in piedi sul piano di cottura che prepara il pasto in cucina
      Una donna sta cucinando una padella.     
Credito immagine: monkeybusinessimages / iStock / Getty Images       

Passaggio 1

Scalda l'olio a fuoco alto nella padella.

Step 2

Aggiungi l'aglio, i peperoncini rossi e / o lo zenzero quando l'olio è caldo.

Step 3

Riduci riscaldare a fuoco medio e soffriggere le spezie per un minuto, mescolando con una spatola wok per assicurarsi che non brucino.

Step 4

Aggiungi il tofu o la carne e saltateli per tre minuti o fino a quando il tofu o la carne hanno iniziato a rosolare e sono quasi cotti.

Passaggio 5

Aggiungi le verdure e mescolate. Far rosolare per tre minuti o fino a quando le verdure sono ancora croccanti ma abbastanza tenere da poter essere mangiate facilmente. La carne o il tofu dovrebbero essere cotti al termine.

Step 6

Riduci abbassare il fuoco e aggiungere la salsa hoisin.

Step 7

Sauté la carne e le verdure nella salsa per un minuto o fino a quando gli ingredienti non sono uniformemente ricoperti e la salsa hoisin viene riscaldata.

Step 8

Spoon soffriggere il riso caldo e servire immediatamente.

Cose che farai Need

  • 2 cucchiai. olio di arachidi o di sesamo

  • Wok o padella pesante

  • 3 spicchi d'aglio tritati, facoltativo

  • 1/2 cucchiaino. fiocchi di peperoncino, facoltativo

  • 1/2 cucchiaino. zenzero fresco grattugiato, facoltativo

  • spatola Wok

  • 1 1/2 lbs. tofu o carne extra compatti a scelta

  • 2 tazze di verdure assortite a scelta, come funghi affettati, castagne d'acqua, peperoni rossi o verdi, germogli di bambù, carote o broccoli

  • 1/2 tazza di salsa hoisin

  • 4 tazze di riso bianco o integrale, cotto

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