Come sostituire l'olio con il burro nei biscotti di farina d'avena

By Ariana Moretti | marzo 19, 2019

Conosciuti per il loro sapore dolce e terroso, i biscotti di farina d'avena sono una scelta popolare per un dessert fatto in casa. Molte ricette di biscotti di farina d'avena richiedono il burro perché fornisce un sapore dolce e cremoso e conferisce ai biscotti una consistenza morbida. Come grasso saturo, l'assunzione di burro dovrebbe essere ridotta al minimo in quanto aumenta i livelli di colesterolo cattivo. Usa l'olio al posto del burro per un biscotto leggermente più sano. La maggior parte degli oli sono insaturi, il che significa che abbassano il colesterolo cattivo e aumentano il colesterolo buono.

biscotti all'uvetta di farina d'avena
      Una piccola pila di biscotti di farina d'avena.     
Credito immagine: adlifemarketing / iStock / Getty Images       

Passaggio 1

Moltiplicare la misurazione del burro per 0,75 per determinare la quantità appropriata di olio. Ad esempio, se la ricetta richiede 1 tazza di burro, moltiplicare 1 per 0,75 per ottenere 0,75 o 3/4. In questo caso, la ricetta dovrebbe ottenere 3/4 di tazza di olio.

Step 2

Aggiungi l'olio alla pastella di biscotto di farina d'avena nello stesso ordine in cui il burro sarebbe normalmente miscelato. Mescola il composto fino a quando non sarà completamente combinato.

Step 3

Scoop fuori un cucchiaio di pastella e adagiarlo su una teglia per assicurarsi che la pastella possa mantenere la sua forma. Poiché l'olio - un grasso liquido - sostituisce un grasso solido, la pastella per biscotti potrebbe finire colata. Aggiungi zucchero alla pastella, 1 cucchiaio alla volta, se la pastella è troppo sottile.

Step 4

Bake i biscotti di farina d'avena secondo le indicazioni della ricetta.

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