Come sapere quando l'impasto della pizza è andato male

Alcuni alimenti rivelano chiaramente che sono andati male, con notevole muffa, cagliata o un odore sgradevole. Se hai un impasto per pizza in frigo, non è sempre facile identificare se è andato male, specialmente se non è in un pacchetto con una data di scadenza chiara.

Cerca alcuni indizi per determinare se l'impasto per pizza ha andato male. Questi possono includere un cambiamento nel colore o nella trama.

Il cibo si deteriora attraverso l'esposizione a luce, ossigeno, calore, umidità , temperatura e batteri sbagliati. Se esposto a questi fattori, a vari livelli, il cibo perde la sua qualità e sicurezza per il consumo, spiega il USDA .

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Conservazione corretta contribuisce notevolmente a prevenire il deterioramento o il deterioramento di cibo, incluso impasto per pizza preparato. Se hai un impasto per pizza in frigorifero, assicurati che la temperatura del tuo apparecchio sia di 40 gradi Fahrenheit o inferiore. Un termometro per elettrodomestici può aiutarti ad essere sicuro della temperatura, spiega Dipartimento di salute e servizi umani . I batteri si moltiplicano più rapidamente tra 40 e 140 F.

Se hai seguito la tua ricetta per l'impasto della pizza, l'impasto completato (dopo che si è dimostrato) non dovrebbe essere lasciato fuori sul bancone per più di due ore. Non assaggiare mai la pasta cruda, afferma i Centri per il controllo delle malattie e Prevenzione . Anche se non contiene uova o latte, l'impasto presenta comunque un rischio di contaminazione.

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L'impasto preparato, come l'impasto per pizza del Trader Joe, è conveniente, ma non dura per sempre. Uno dei primi indizi che l'impasto non è adatto al consumo è la data di scadenza sulla confezione. Se è passata questa data, sii al sicuro e butta via l'impasto della pizza.

Se hai seguito la tua ricetta per l'impasto della pizza , determinando quando è viziata può essere più complicato. L'impasto crudo può contenere batteri che causano malattie, spiega Food and Drug Administration (FDA). La farina, indipendentemente dal marchio, può essere contaminata. Le istanze di intossicazione alimentare dovute al consumo di farina cruda sono state documentate dalla FDA.

Se prepari una ricetta per impasti per pizza con acqua , può essere refrigerata per un massimo di cinque giorni, afferma Purdue University . Se hai una ricetta insolita che richiede latte, accorcia il tempo del frigorifero a soli tre giorni. Quando sei pronto per preparare la tua pizza, modellala, aggiungila e cuocila secondo le istruzioni della ricetta.

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La muffa evidente o un odore sgradevole sono entrambi segni evidenti che la pasta della pizza nel frigorifero è rovinata. Con molti alimenti, puoi dire che si sono guastati quando hanno un gusto "spento", ma non vuoi cuocere la pasta viziata e non è consigliabile gustarla cruda.

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Se togli la pasta dal frigorifero e la sua consistenza è ridotta o è una sensazione eccezionalmente secca, con un aspetto croccante, probabilmente ha superato il suo apice. Mettilo nel cestino.

Anche l'impasto per pizza che ha un colore grigio, piuttosto che uno bianco o beige fresco, o un impasto con macchie di grigio, è probabilmente rovinato. Anche la pasta per pizza che è stata conservata nel congelatore e ha segni di bruciatura del congelatore, come macchie biancastre o cristalli di congelatore visibili, non va bene. Mentre mangiare l'impasto con l'ustione da congelatore non ti farà star male, non è troppo gustoso e l'impasto potrebbe non cuocere correttamente.