Gelato andamp; Gotta

Per chiunque sia cresciuto leggendo la letteratura dei secoli precedenti, la gotta ha un anello vecchio stile, come il consumo o "la grippe". Sfortunatamente, questa forma dolorosa e debilitante di artrite è ancora molto con noi. La gotta è stata tradizionalmente associata a cibi ricchi e molti cibi grassi come il gelato possono scatenare attacchi.

La gotta è un'infiammazione debilitante malattia, una delle diverse forme di artrite. La gotta acuta provoca attacchi dolorosi in una specifica articolazione a intervalli sporadici. La gotta cronica provoca dolore e infiammazione continui e continui in più articolazioni. È causato dall'accumulo di acido urico nel corpo. Alla fine, l'acido urico si deposita come cristalli nelle articolazioni. Le cause alla radice della gotta non sono chiare, ma è noto per funzionare nelle famiglie e colpire principalmente gli uomini. Gli uomini afro-americani sono più inclini alla gotta rispetto ai caucasici e le donne in postmenopausa sono a rischio più elevato rispetto alle donne più giovani.

È possibile avere alti livelli di acido urico nel sangue senza subire un attacco di gotta. Tuttavia, ci sono molti fattori dietetici noti per aggravare la gotta o scatenare attacchi. Il consumo di alcol è un fattore noto: la birra e gli alcolici sono particolarmente problematici. Lo stesso vale per gli alimenti che contribuiscono all'acido urico nel flusso sanguigno, ad esempio acciughe, carni di organi, aragoste, sgombri e capesante. Alimenti ricchi di grassi dovrebbero anche essere evitati poiché possono scatenare attacchi. Quest'ultimo gruppo include la maggior parte dei dolci, incluso il gelato.

Il gelato viene raramente preparato con grilletti diretti per la gotta come aragosta o acciughe, ma il suo contenuto di grassi è preoccupante. Il gelato contiene una grande percentuale di grassi dalla panna e dalle uova; qualità, i marchi premium sono generalmente più ricchi di grassi rispetto ai marchi tradizionali. Molti ingredienti comuni del gelato, tra cui cioccolato, salsa al caramello, crema di formaggio e noci, contribuiscono al livello di grassi. Se mangi un gelato per dessert dopo un pasto ricco o uno che contiene altri fattori scatenanti della gotta, potresti essere pronto per un doloroso attacco di gotta.

Anche se il gelato è la tua principale debolezza dietetica, hai ancora opzioni alternative. Uno è quello di ridurre le dimensioni della porzione, o mangiare il gelato solo nei giorni in cui il consumo di grassi è altrimenti basso. Il latte ghiacciato e il gelato magro sono scelte alternative e forniscono la maggior parte dello stesso sapore, ma con minori quantità di grasso. Puoi anche optare per lo yogurt gelato, che di solito è più leggero del gelato. Tieni presente che possono esserci ampie variazioni nel valore nutrizionale e nel contenuto di grassi da una marca all'altra, quindi sii diligente nel leggere le etichette e scegliere le marche con meno grassi.