Perché il gelato è ingannevole (ma possibile) per adattarsi alla chetosi

Nulla dice "Yum!" in una calda giornata estiva come una grande ciotola di gelato freddo. Se stai seguendo una dieta chetogenica e devi evitare zuccheri e carboidrati, mentre i grassi sono desiderabili, il gelato può presentare un po 'di dilemma. Il suo alto contenuto di grassi è sicuramente un vantaggio, ma il dolce trattamento potrebbe eliminarti dalla chetosi brucia grassi se contiene molto zucchero o carboidrati.

Lo stato di chetosi è quando il tuo corpo brucia chetoni invece di glicogeno per il suo combustibile . Se questa spiegazione è un po 'troppo scientifica, significa che il tuo corpo sta usando grasso - o grasso corporeo o grasso della tua dieta - invece di zucchero / carboidrati. Questa è buone notizie per persone a dieta che vogliono perdere peso, ma è anche un vantaggio per gli atleti che vogliono allenare il proprio corpo ad avere un accesso costante a lungo termine alimentare per la resistenza, i diabetici, le persone con problemi psicologici come disturbo bipolare o depressione, epilettici e altro ancora.

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La dieta cheto limita i carboidrati tra 20 e 50 grammi al giorno . Le proteine ​​vengono anche limitate a circa 1 grammo per chilo di peso corporeo , poiché troppe proteine ​​vengono convertite in glicogeno / zuccheri. Ciò lascia il 75 percento della dieta per il consumo di grassi.

Anche se potrebbe sembrare un po 'spaventoso dopo aver ascoltato la comunità medica a basso contenuto di grassi negli ultimi decenni, diversi studi recenti mostrano che mangiare anche quantità liberali di grassi saturi hanno poco nessun effetto sulla malattia coronarica e può essere utile per la salute del cervello. Tuttavia, nonostante la polemiche su studi recenti che sembrano esonerare saturi Il ruolo del grasso nelle malattie cardiache, l'USDA, i servizi sanitari e umani e i relativi organi di governo raccomandano di limitare il grasso saturo a non più del 10 percento delle calorie giornaliere. Consultare il proprio medico prima di superare il 10 percento della propria dieta come grasso saturo per Linee guida dietetiche 2015-2020 per gli americani .

Nella sua forma più pura, il gelato è composto da pochi ingredienti genuini.