Beef Jerky è una fonte salutare di proteine?

I discendenti dei nativi americani degli Incas potrebbero aver inventato carne secca. Hanno usato il metodo di preparazione per conservare le carni per l'inverno e altre volte quando la caccia non poteva fornire abbastanza carne. Oggi i produttori a scatti di manzo lo curano con sale e calore e spesso usano le spezie per accentuare il sapore. La composizione nutrizionale di carne essiccata offre diversi benefici dietetici.