La frutta in scatola è salutare per i diabetici?

Molti diabetici presumono che dovrebbero evitare la frutta a causa del suo alto contenuto di zucchero, ma l'American Diabetes Association raccomanda di mangiare frutta perché sono ricchi di vitamine, minerali e fibre. La frutta in scatola è nella lista dell'American Diabetes Association di cibi sani per i diabetici, ma alcuni tipi di frutta in scatola sono migliori di altri.

I diabetici devono controllare quantità di carboidrati che mangiano perché i carboidrati aumentano i livelli di glucosio nel sangue. La frutta contiene carboidrati, quindi è necessario contare la frutta come carboidrati nel piano alimentare. La maggior parte dei frutti ha un basso indice glicemico, che è una misura di quanto un determinato alimento aumenta la glicemia. Perché la frutta contiene fruttosio, uno zucchero naturale, avere frutta come spuntino o come dessert è un buon modo per soddisfare i tuoi golosi e ottenere nutrienti benefici.

La frutta fresca è di solito una scelta migliore per i diabetici rispetto alla frutta in scatola. La frutta in scatola confezionata in sciroppo pesante ha aggiunto zucchero che può aumentare i livelli di glucosio. I migliori tipi di frutta sono freschi, congelati o in scatola senza zuccheri aggiunti. Alcuni frutti in scatola sono confezionati nel loro succo o in acqua. A differenza del succo di frutta, come succo d'arancia, frutta in scatola e frutta fresca hanno molte fibre. Una dieta ricca di fibre è importante per i diabetici perché la fibra rallenta la velocità con cui i carboidrati entrano nel flusso sanguigno, contribuendo a prevenire picchi di zucchero nel sangue, secondo Elisa Zied, R.D., autrice di "Nutrizione a portata di mano". La fibra nella dieta è anche associata a un peso sano, che può aiutare a gestire il diabete.

L'American Diabetes Association raccomanda di mangiare solo frutta in scatola confezionata nel proprio succhi, acqua o sciroppo leggero. Evitare i frutti in scatola in sciroppo pesante. Il costo della frutta in scatola confezionata in acqua è generalmente lo stesso della frutta in scatola confezionata con sciroppo, note Zied. Non semplicemente sciacquare lo sciroppo di frutta confezionata in sciroppo pesante. Chiedi alle note del dietista che la frutta in scatola assorbe lo zucchero dallo sciroppo, quindi il tentativo di rimuovere lo sciroppo mediante risciacquo di solito non è efficace. Una tazza di 1/2 di frutta in scatola senza zuccheri aggiunti ha circa 15 g di carboidrati, il che equivale alla quantità di carboidrati in un piccolo pezzo di frutta fresca intera.

Scola la frutta in scatola confezionata con succo o acqua per un dessert semifreddo. Aggiungi mezza tazza di yogurt magro per un trattamento nutriente. Zied suggerisce di usare pere, albicocche, pesche, bacche e mele perché sono particolarmente ricchi di fibre. Controlla l'elenco degli ingredienti sull'etichetta prima di acquistare frutta in scatola. Evita le lattine con sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, solidi di sciroppo di mais, sorgo o zucchero invertito elencati tra i primi ingredienti. Questi ingredienti indicano che alla frutta in scatola è aggiunto molto zucchero. Le note Zied che acquistano frutta in scatola per diabetici sono una scelta sicura perché sono generalmente confezionate in acqua.