L'American Heart Association raccomanda che l'assunzione giornaliera di grassi sia inferiore al 30 percento delle calorie totali che consumi. Il peggior tipo di grasso è il colesterolo. È particolarmente importante consumare meno alimenti che contengono grassi saturi e trans, poiché aumentano anche il livello di colesterolo. Alcuni grassi, come quelli contenuti negli oli da cucina e nel burro di arachidi, sono in realtà salutari per te.