Come prolungare la lattuga romana

By Arturo Alfonso | marzo 19, 2019

L'alto contenuto d'acqua della lattuga romana indica che non esiste un metodo di conservazione a lungo termine adatto a prolungare la durata della lattuga. L'essiccazione, l'inscatolamento e il congelamento producono tutti risultati non commestibili. Per il miglior valore nutrizionale, la lattuga romana è meglio servita quando è fresca, verde e croccante. Conservare la lattuga in frigorifero è l'opzione migliore per conservarla, anche se ci sono alcune altre misure che possono essere prese per garantire che la lattuga romana duri il più a lungo possibile.

Lattuga romana organica isolata
      Scegli la lattuga dall'aspetto più fresco per la conservazione.     
Credito immagine: anna1311 / iStock / Getty Images       

Passaggio 1

Riempi un lavandino pulito a metà con acqua fredda.

Step 2

Taglia fuori dal nocciolo della lattuga con un coltello pulito e affilato.

Passaggio 3

Separato le foglie di lattuga romana e immergerle nell'acqua.

Step 4

Swish la lattuga rimane nell'acqua fino a quando tutto lo sporco o altri residui vengono rimossi dalle foglie.

Step 5

Dry le foglie di romaine facendole girare in un filatore di insalata o asciugando accuratamente ogni foglia con un canovaccio pulito.

Step 6

Riga il cassetto per frutta e verdura nel frigorifero con asciugamani da cucina asciutti e puliti o asciugamani di carta per assorbire l'umidità in eccesso dalle foglie.

Step 7

Livello le foglie una sopra l'altra nel cassetto sopra gli asciugamani.

Cose che farai Necessario

  • Coltello

  • Spinner per insalata o strofinacci

  • strofinacci o asciugamani di carta

Suggerimento

Mantieni la temperatura più bassa di circa 32 gradi Fahrenheit. Metti un termometro per alimenti nel contenitore per testare la temperatura. Regola il termostato del frigorifero fino a quando il croccante raggiunge circa 32 gradi Fahrenheit.

Avviso

Non conservare lattuga vicino a banane, mele o pere. Questi frutti rilasciano gas etilene, che fa maturare più rapidamente altri frutti e verdure, compresa la lattuga.

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