Un fungo non è un vegetale ma piuttosto un fungo, con oltre 38.000 varietà in tutto il mondo. I funghi crescono tutto l'anno e non hanno bisogno della luce solare per crescere. Di conseguenza, sono una scelta di cibo versatile e prontamente disponibile. Sia che tu scelga di mangiarli crudi o bolliti, i funghi offrono molti benefici nutrizionali.