Informazioni nutrizionali per Snow Crab

Se ti piacciono i frutti di mare e fai una vacanza nel Maine, potresti ritrovarti seduto in un ristorante sul porto con un piatto di granchio davanti a te. Il granchio delle nevi, che prende anche il nome di "granchio regina", si trova non solo nel Nord Atlantico, ma anche nel Nord Pacifico. Questo crostaceo può pesare fino a 3 chili ed è noto per il suo sapore dolce.

Il valore nutrizionale del granchio di neve che mangi dipende non solo da ciò che mangi con esso, ma dalle dimensioni del tuo pasto. Da 4 a 6 once di granchio delle nevi è una porzione standard per gli adulti. Cinque once di granchio delle nevi ha 163 calorie, 33,6 grammi di proteine, 2,1 grammi di grassi totali e senza carboidrati o fibre alimentari.

Una porzione da 5 once di granchio delle nevi fornisce una varietà di minerali , tra cui 47 milligrammi di calcio, 89 milligrammi di magnesio, 181 milligrammi di fosforo e 283 milligrammi di potassio. Il servizio contiene anche 979 milligrammi di sodio, motivo di preoccupazione. L'American Heart Association raccomanda che l'assunzione giornaliera di sodio non superi i 1.500 milligrammi, il che significa che una porzione di granchio di neve ti mette a rischio di superare questa linea guida per la giornata. Il consumo frequente di troppo sodio può portare a effetti a breve termine come aumento di peso dell'acqua ed effetti a lungo termine come la pressione alta.

Una porzione da 5 once di granchio delle nevi ha 10,2 milligrammi di vitamina C, 4,1 milligrammi di niacina e 14,7 microgrammi di vitamina B-12. Le donne e gli uomini dovrebbero assumere 75 e 90 milligrammi, rispettivamente, di vitamina C e 14 e 16 milligrammi, rispettivamente, di niacina al giorno. Gli adulti di entrambi i sessi dovrebbero consumare 2,4 microgrammi di vitamina B-12 al giorno.

Nel valutare il valore nutrizionale della tua porzione di granchio delle nevi, considera gli altri articoli che compongono il pasto. Anche se non mangi un contorno, è consuetudine immergere ogni pezzo nel burro. Una porzione da 2 cucchiai di burro salato ha 204 calorie, 23 grammi di grassi e 183 milligrammi di sodio. Quella porzione contiene anche quasi 15 grammi di grassi saturi, il tipo che aumenta i livelli di colesterolo malsano. Salta il burro con il tuo granchio delle nevi e abbinalo invece con una patata dolce al forno e un'insalata laterale per un pasto sano.