Valori nutrizionali del pane integrale

Includere pane integrale nella dieta è un modo semplice per aumentare l'apporto giornaliero di cereali integrali. I cereali integrali comprendono l'intero chicco di grano, che è costituito da crusca, germe ed endosperma. Il pane integrale è una ricca fonte di fibre, minerali ed è povero di grassi e colesterolo. Secondo la Food Guide Pyramid dell'USDA, almeno la metà dei cereali al giorno dovrebbe essere cereali integrali.

Il pane è disponibile in una varietà di tipi e nomi. Sfortunatamente, non è sempre facile identificare un pane integrale con il suo colore o nome. I pani marroni spesso prendono il loro colore dalla melassa, non dai cereali integrali. Pane come grano, sette chicchi, multicereali e grano di miele possono includere il chicco di grano, ma potrebbero non essere fatti con il grano intero. Per assicurarti di acquistare pane integrale, cerca il pane con le parole "100 percento di grano intero" sulla parte anteriore della confezione e un primo ingrediente che includa la parola "intero" come farina integrale, avena integrale o segale intera.

Secondo il National Nutrient Database del Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti per riferimento standard, una fetta di pane integrale preparato commercialmente fornisce 69 calorie, 8 delle quali provengono da grassi. Una fetta fornisce anche 4 g di proteine, 132 mg di sodio, 12 g di carboidrati e 2 g di zuccheri.

Una fetta di pane integrale fornisce 2 g di fibra, che è l'8 percento del raccomandazione giornaliera per una dieta da 2.000 calorie. Le linee guida dietetiche per gli americani del 2005 raccomandano un obiettivo di 14 g di fibre alimentari per ogni 1.000 calorie. Il consumo di una dieta ricca di fibre ha dimostrato di ridurre il rischio di malattia coronarica, incoraggiare una corretta funzione intestinale riducendo così la costipazione e aumentare la pienezza per aiutare con la gestione del peso.

Il pane integrale è una buona fonte di ferro, che è importante per il trasporto di ossigeno in tutto il corpo e muscoli. Il pane integrale è anche una buona fonte di magnesio e selenio, fornendo rispettivamente 23 ge 11 g. Il magnesio è importante per la funzione muscolare, nonché per la produzione di energia e la produzione di proteine. Il selenio è necessario per un sistema immunitario sano e per prevenire danni alle cellule.

Il pane integrale è un'opzione a basso contenuto di grassi e basso contenuto di colesterolo. Una fetta fornisce circa 1 g di grasso, nessuno dei quali è saturo o grasso trans. Anche il pane integrale non contiene colesterolo. L'aggiunta di alimenti a basso contenuto di grassi saturi, grassi trans e colesterolo alla dieta mantiene bassi i livelli di colesterolo LDL malsani e riduce il rischio di sviluppare malattie coronariche.