Valore nutrizionale per i fichi

I fichi sono stati a lungo un punto fermo nella cucina mediterranea - le prove archeologiche per la coltivazione dei fichi risalgono al 5.000 a.C., secondo "Fruits of Warm Clates" di Julia Morton - e oggi costituiscono una parte regolare della dieta americana media. Puoi trovare fichi secchi nella maggior parte dei negozi di alimentari e minimarket, e di tanto in tanto potresti imbatterti in fichi freschi nella sezione prodotti. I fichi hanno molti benefici nutrizionali e servono come fonti chiave di nutrienti essenziali.

Una mezza tazza di fichi secchi - o una porzione di sei piccoli fichi freschi - contiene circa 180 calorie, o il 9 percento dell'apporto calorico giornaliero in una dieta da 2.000 calorie. Sono ricchi di carboidrati - i fichi secchi e freschi contengono 47,5 e 46 grammi di carboidrati totali per porzione, rispettivamente - e circa 2 grammi di proteine ​​per porzione. I fichi freschi e secchi sono eccellenti fonti di fibre alimentari, un carboidrato specializzato che riduce il rischio di malattie cardiovascolari e previene la costipazione. Una porzione di fichi freschi contiene 7 grammi di fibra, mentre una porzione di fichi secchi fornisce 7,3 grammi. Ciò contribuisce in modo significativo al raggiungimento dell'obiettivo giornaliero di assunzione di fibre: 25 grammi per le donne e 38 grammi per gli uomini.

I fichi forniscono rame benefico. Il rame attiva gli enzimi che mantengono forti i tessuti connettivi, supportano la comunicazione delle cellule cerebrali sane e favoriscono la produzione di energia. Aiuta anche il tuo corpo ad assorbire il ferro, il che lo rende utile per prevenire e curare la carenza di ferro. Una porzione di fichi freschi contiene 168 microgrammi di rame - il 19 percento della dose giornaliera raccomandata - mentre una porzione di fichi secchi ha 214 microgrammi, o il 24 percento della tua raccomandazione giornaliera di assunzione di rame.

I fichi sono buone fonti di vitamina K e anche i fichi freschi ti forniscono benefica vitamina A. Il ruolo principale della vitamina K nel corpo è l'attivazione di fattori di coagulazione, proteine ​​necessarie per la formazione di coaguli di sangue. Di conseguenza, la vitamina K della dieta consente al corpo di controllare il sanguinamento, soprattutto dopo un infortunio. Sia i fichi freschi che quelli secchi forniscono quantità significative di vitamina K, a circa 11,5 microgrammi per porzione. Ciò costituisce il 13 percento della vitamina K raccomandata quotidianamente per le donne e il 9 percento per gli uomini. I fichi freschi hanno 341 unità internazionali di vitamina A per porzione, rispettivamente il 15 e l'11 percento delle assunzioni giornaliere raccomandate di vitamina A per donne e uomini. La vitamina A aiuta la riproduzione cellulare e sostiene la salute dei tuoi occhi.

I fichi secchi viaggiano bene, il che li rende ottimi serviti da soli come spuntino puoi mangiare in movimento. Funzionano bene anche nei panini - sperimenta l'aggiunta di fichi tritati e mirtilli rossi secchi ai panini con insalata di pollo - o in insalate verdi a foglia. I fichi freschi sono molto più delicati con una breve durata, quindi ti consigliamo di mangiarli a casa, poco dopo l'acquisto. Goditi i fichi freschi a fette da soli come regalo o abbinali a un'oncia di formaggio per uno spuntino più decadente. Frullate i fichi e abbinateli all'aceto balsamico e all'olio d'oliva per un condimento salutare e saporito dell'insalata fatta in casa.