Valore nutrizionale di una lombata alla griglia

Una bistecca di lombo è anche conosciuta come una lombata, club, bistecca di Kansas City o New York. Questa bistecca proviene dalla parte superiore del lombo corto, che è incastonato tra le costole e il controfiletto della mucca. Poiché questa parte della mucca non si allena molto, contiene più grasso marmorizzato e meno muscoli, risultando in un pezzo di carne tenero e succoso. Il manzo è pieno di vitamine e sostanze nutritive essenziali e anche la bistecca di lombo è povera di grassi e calorie.

Strip steak is uno dei 29 tagli designati come magri dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. La carne magra contiene meno di 10 grammi di grassi, meno di 4,5 grammi di grassi saturi e meno di 95 mg di colesterolo per 3 once. servendo. La bistecca a strisce taglia a metà quei numeri di grasso; un 3 oz. porzione contiene 5 grammi di grassi, con 2 grammi provenienti da grassi saturi. Per mantenere la bistecca il più magro possibile, taglia tutto il grasso visibile dai bordi prima di grigliarlo e non aggiungere altri oli alla carne.

One 3 oz. porzione di bistecca contiene 155 calorie. Grigliarlo con un metodo a calore secco senza alcuna marinata aggiuntiva è il modo migliore per mantenere il conto alla rovescia. Aggiungi sapore alla bistecca con ingredienti a basso contenuto calorico come uno sfregamento secco composto da sale e pepe o alcune erbe fresche. Evita i condimenti tradizionali per bistecche ipercaloriche come burro alle erbe, bleu o funghi saltati nel burro.

La bistecca a strisce è una buona fonte di proteine. Un 3 oz. la porzione fornisce 25 grammi di proteine, circa la metà del valore giornaliero per gli adulti. Il fabbisogno proteico giornaliero varia in base all'età e al sesso, ma la femmina adulta media dovrebbe consumare circa 46 grammi di proteine ​​al giorno e gli uomini dovrebbero consumare più vicino a 56 grammi al giorno. Le proteine ​​sono essenziali per il corretto sviluppo di ossa, tessuti e muscoli e svolgono anche un ruolo nella regolazione del metabolismo.

Le bistecche sono ricche di niacina e vitamine B-12 e B-6. Un 3 once. il servizio contiene il 17 percento del valore giornaliero di niacina, che aiuta a mantenere sani pelle, nervi e apparato digerente. Una porzione simile contiene anche il 37 percento del valore giornaliero di vitamina B-12 e il 15 percento del valore giornaliero raccomandato di vitamina B-6. Queste vitamine aiutano a costruire i globuli rossi e promuovono i sistemi immunitari e nervosi sani.

Il manzo è la fonte primaria di zinco nella tua dieta; otterrai il 38 percento del tuo valore giornaliero in un 3 once. servendo. Lo zinco è un minerale essenziale per la crescita e lo sviluppo complessivi. Svolge anche un ruolo nel funzionamento cognitivo. Lo zinco promuove la rapida guarigione delle ferite, aiuta a mantenere sano il sistema immunitario e svolge un ruolo anche nel controllo dell'appetito.

Il ferro è un nutriente importante per lo sviluppo di globuli rossi sani e aiuta anche nel trasportare ossigeno alle cellule e ai tessuti del corpo. È anche importante per lo sviluppo del cervello sano - il ferro è un componente critico nella dieta delle donne in gravidanza. Un 3 once. la bistecca offre circa il 17 percento del valore giornaliero di questo minerale.