Nutrizione del burro di arachidi

Originari del Sud America, le arachidi sono ormai un alimento base della dieta americana media e sono tra le colture più coltivate in America. Il burro di arachidi offre un modo conveniente per aumentare l'assunzione di arachidi e ha anche un profilo nutrizionale che include quantità significative di numerosi nutrienti benefici. Alcuni tipi di burro di arachidi contengono additivi, come lo zucchero, che abbassano il valore nutrizionale dell'alimento.

A 2 cucchiai porzione di burro di arachidi contiene 188 calorie, ovvero il 9 percento dell'apporto giornaliero in una dieta standard da 2.000 calorie. Queste calorie provengono da un mix di carboidrati, proteine ​​e grassi. Ogni porzione di burro di arachidi fornisce 7,7 grammi di proteine, che aiutano a mantenere i tessuti forti e promuovono la funzione immunitaria, oltre a 16 grammi di grassi, una fonte concentrata di energia. Il burro di arachidi offre anche 6,9 ​​grammi di carboidrati per porzione. Alcuni di questi carboidrati si scompongono nello zucchero e alimentano il cervello, il fegato e il tessuto muscolare, mentre 2,6 grammi provengono da fibre alimentari salutari per il cuore. Una porzione di burro di arachidi contribuisce per il 10 percento all'apporto giornaliero raccomandato di fibre per le donne e per il 7 percento per gli uomini.

Il burro di arachidi serve da ricca fonte di vitamina E e niacina o vitamina B- 3. La vitamina E controlla l'infiammazione nel corpo, favorisce una comunicazione cellula-cellula sana e aiuta a prevenire i danni ai tessuti attraverso il suo ruolo di antiossidante. Il consumo di 2 cucchiai di burro di arachidi aumenta l'assunzione di vitamina E di 2 milligrammi, ovvero il 13 percento dell'apporto giornaliero raccomandato. La niacina nel burro di arachidi aiuta le cellule a svolgere reazioni chimiche, comprese quelle necessarie per la produzione di energia, e svolge un ruolo nello sviluppo cellulare. Una porzione di burro di arachidi offre 4,4 milligrammi di niacina, rispettivamente il 28 e il 31 percento delle assunzioni giornaliere raccomandate di niacina per uomini e donne.

Raggiungi il burro di arachidi come fonte di minerali benefici, in particolare magnesio e rame. Il tuo corpo si basa su entrambi i minerali per aiutare ad attivare gli enzimi, la famiglia di proteine ​​che aiuta a guidare le reazioni chimiche nelle tue cellule. Le proteine ​​dipendenti dal magnesio e dal rame supportano la produzione di energia. Il magnesio contribuisce anche a membrane cellulari sane, mentre il rame controlla l'attività dei geni. Una porzione da 2 cucchiai di burro di arachidi contiene 51 milligrammi di magnesio - rispettivamente il 12 e il 16 percento delle assunzioni giornaliere raccomandate per uomini e donne - nonché 185 microgrammi di rame, o il 21 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata.

Il burro di arachidi è ricco di grassi e calorie e le sue dimensioni relativamente ridotte rende facile mangiare troppo, il che può contribuire all'aumento di peso. Assicurati di misurare la tua porzione di burro di arachidi prima di servire - potresti scoprire che una porzione di 2 cucchiai appare sorprendentemente piccola. Il burro di arachidi a ridotto contenuto di grassi contiene un po 'meno grasso - 12,2 grammi per porzione, rispetto ai 16 grammi di burro di arachidi normale - ma è più alto nello zucchero e contiene la stessa quantità di calorie del normale burro di arachidi. Per il burro di arachidi più salutare, optare per versioni minimamente elaborate che elencano le arachidi come unico ingrediente. Evita le opzioni più elaborate, che possono contenere zucchero, sale o grassi idrogenati.