Patata cruda dopo l'allenamento

Fare uno spuntino con cibi sani e gustosi dopo un duro allenamento è un metodo comune per fornire al tuo corpo nutrienti ed energia. Le patate sono verdure amidacee che forniscono un'abbondanza di carboidrati ai tuoi muscoli da usare come carburante. Tuttavia, se ti piace mangiare una patata cruda dopo l'allenamento, potresti causare più danni che benefici.

Le patate crude contengono un'abbondanza di amido crudo, che i nostri stomaci digeriscono male. La patata cruda passa attraverso lo stomaco e l'intestino superiore per lo più intatti, producendo un valore nutrizionale minimo. Quando la patata cruda raggiunge l'intestino inferiore, i batteri digestivi causano la fermentazione della patata. Questa fermentazione può causare gas, gonfiore e indigestione spiacevole. Questi sintomi non sono pericolosi, ma non sono ideali direttamente dopo un allenamento. Inoltre, la mancanza di nutrienti ottenuti dalla patata cruda rende il pasto post allenamento di scarso valore per i muscoli in recupero. La cottura della patata abbatte l'amido in modo che il corpo possa digerirla e sfruttare l'abbondanza di sostanze nutritive. Le patate crude possono anche ospitare batteri dannosi sulla pelle che la cottura uccide. Per sicurezza, lava accuratamente la patata per rimuovere tutti i batteri prima di mangiarla cruda.

Direttamente dopo un allenamento, i tuoi muscoli bramano due cose: proteine ​​e carboidrati . L'esercizio fisico crea piccole lacrime nelle fibre muscolari; la proteina li aiuta a guarire fornendo i loro aminoacidi richiesti. I carboidrati aiutano il tuo corpo ad aumentare le riserve di glicogeno dei muscoli lacerati, fornendo loro più energia per guarire e continuare a muoversi. Una patata cotta è un'ottima fonte di carboidrati, ma per il miglior recupero, il tuo corpo ha bisogno anche di una fonte di proteine. Idealmente, dovresti fornire al tuo corpo un'alimentazione post-allenamento entro 30 minuti dall'esercizio fisico.

Se desideri mangiare patate dopo l'allenamento, gustali al forno o schiacciato per la tua fonte di carboidrati. Frutta fresca, come albicocche, datteri, banane, uva, mele, uva passa e fragole sono gustose fonti di carboidrati che non richiedono cottura. Altre verdure che contengono carboidrati includono patate, carote e ravanelli. Per le proteine, alimenti come noci, uova, carni magre, pesce, legumi, latticini e prodotti a base di soia sono tutte scelte adatte. Cerca di combinare proteine ​​e carboidrati equamente nel pasto post-allenamento per alimentare al meglio il tuo corpo. Alcune bevande sportive forniscono al tuo corpo carboidrati adeguati se non hai appetito dopo l'allenamento. Scegli una varietà senza zucchero per ridurre il contenuto calorico.

Non consumare mai frutta o verdura cruda senza lavarne accuratamente l'esterno. Le patate verdi e le patate con radici che crescono su di esse contengono i composti tossici chaconine e solanine. La cottura non neutralizza queste tossine; evitare sempre patate verdi o germogliate. Se una patata che vorresti consumare ha una radice che cresce all'esterno, tagliala via e rimuovi la carne scolorita sotto di essa, o almeno 1/2 pollice della carne.