Porzioni giornaliere raccomandate di proteine ​​del siero di latte per gli anziani

La sarcopenia, la perdita di massa muscolare legata all'età, inizia a circa 40 anni e accelera dopo i 75 anni, osserva Chantal Vella, MS e Len Kravitz, Ph. D. Se sei un anziano, integrare la tua dieta con proteine ​​di alta qualità e partecipare all'allenamento di resistenza può aiutare a prevenire la perdita muscolare con l'età. La polvere di proteine ​​del siero di latte, un derivato del latte, è un integratore proteico naturale che può aiutare gli anziani a mantenere la massa muscolare magra.

La perdita di massa muscolare può si traduce in una riduzione della qualità della vita perché quando si perde la massa muscolare, si perde la forza e la capacità di svolgere le attività di base. Inoltre, i muscoli bruciano più calorie a riposo rispetto ai grassi. Pertanto, se si perde muscolo, il metabolismo diminuisce, portando ad un aumento di peso. Sebbene le fonti alimentari intere di proteine, come pesce, pollo e carne, siano ideali per assumere abbastanza proteine ​​nella dieta, gli anziani a volte hanno appetiti più leggeri e potrebbero non ottenere la quantità necessaria di proteine ​​di cui hanno bisogno dalla loro dieta. Le proteine ​​del siero di latte si mescolano facilmente in zuppe, casseruole, ricotta, yogurt e frullati, rendendolo un modo semplice e appetibile per aumentare l'assunzione di proteine.

La rivista "Clinical Nutrition" ha pubblicato una recensione nel settembre 2008 rilevando che gli anziani potrebbero bisogno di più di quanto raccomandato dall'Institute of Medicine minimo 0,8 grammi di proteine ​​per chilogrammo di peso corporeo al giorno. Gli anziani che consumano circa 1,5 grammi di proteine ​​per chilogrammo di peso corporeo - circa il 15-20 percento delle calorie giornaliere totali - possono sperimentare una salute, una massa muscolare, una forza e una funzione ottimali. Per un anziano che pesa 150 libbre, questo equivale a 102 grammi di proteine ​​al giorno - la quantità in 11 once. di pollo.

Le proteine ​​del siero di latte sono una delle due proteine ​​presenti nel latte. Ha un profilo aminoacidico completo, il che significa che è paragonabile a carne, uova e soia in termini di qualità. La quantità esatta di proteine ​​del siero di latte presenti nella polvere supplementare varia, ma di solito varia da 15 a 25 grammi per porzione. Mentre dovresti mirare a ottenere proteine ​​da una varietà di fonti, una porzione giornaliera di proteine ​​del siero di latte può aiutarti a soddisfare le tue esigenze proteiche. Uno studio pubblicato nel numero di maggio 2011 dell '"American Journal of Clinical Nutrition" ha scoperto che l'ingestione di 20 grammi di proteine ​​del siero di latte al giorno ha efficacemente stimolato l'accrescimento delle proteine ​​muscolari. L'accrescimento delle proteine ​​muscolari deve essere uguale o maggiore della disgregazione proteica per prevenire la sarcopenia.

Nel numero di novembre 2000 di "Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care", i ricercatori della McMaster University in Canada osserva che l'allenamento per esercizi di resistenza è un trattamento efficace per la perdita di massa muscolare causata dall'invecchiamento. I ricercatori continuano a notare che l'integrazione dell'allenamento con aminoacidi, che sono presenti nelle proteine ​​del siero di latte, può anche aiutare a ridurre la perdita muscolare. Uno studio pubblicato nel numero di agosto 2001 del "Journal of Physiology" ha scoperto che consumare un integratore proteico con 10 grammi di proteine ​​subito dopo l'allenamento di resistenza è particolarmente utile per aumentare la massa muscolare degli uomini anziani. Tuttavia, la ricerca non ha definitivamente dimostrato che l'assunzione di proteine ​​del siero di latte indipendentemente dall'esercizio impedirà la sarcopenia.