Se stai cercando di ridurre il grasso saturo, questo potrebbe essere il punto più importante per iniziare
Mangiare troppo grasso saturo può aumentare i livelli di colesterolo LDL "cattivo", mettendoti a rischio di malattie cardiache e ictus, secondo American Heart Association (AHA). Ma lo sapevi già, quindi hai rinunciato alla colazione quotidiana con toast imburrati e hai iniziato a mangiare un un po 'meno carne .
Tuttavia, se stai ancora friggendo panini con formaggio grigliato per cena o fettine di cheddar tra i pasti, potresti contrastare i tuoi sforzi per ridurre il grasso saturo.
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Il grasso saturo nel formaggio
Molti alimenti derivati da animali - pensa a burro, carne rossa e pelle- sul pollame - contengono naturalmente grassi saturi e così anche alcuni oli vegetali tropicali come oli di cocco e di palma. Gli alimenti trasformati possono contenere anche questi grassi dannosi per il cuore, che puoi individuare nelle liste degli ingredienti come "olio idrogenato".
Mentre molti dei nostri cibi preferiti contengono grassi saturi, è importante mangiarli con moderazione per mantenere il cuore sano e il peso sotto controllo. In effetti, AHA consiglia di limitare il grasso saturo a non più del 5-6 percento delle calorie totali. In poche parole, ciò significherebbe che non dovresti assumere più di 13 grammi di grassi saturi al giorno con una dieta da 2.000 calorie. Quindi, se mangi meno di 2.000 calorie al giorno, l'apporto di grassi saturi dovrebbe scendere sotto i 13 grammi.
E la fonte numero uno di grassi saturi nella dieta americana è - avete indovinato - cheese . In effetti, il formaggio costituisce l'8,5 percento del grasso saturo totale che assumiamo seguito dalla pizza, che ottiene anche la maggior parte del suo contenuto di grassi saturi dal formaggio, secondo National Institutes of Health (NIH).
Per mettere le cose in prospettiva, ecco quanto grasso saturo è in una fetta da 21 grammi di sette formaggi popolari:
