Il dolcificante artificiale Saccarina è sicuro da mangiare?

La saccarina di sodio, nota anche semplicemente come saccarina, è un tipo di zero -caloria dolcificante artificiale , secondo la American Academy of Family Physicians (AAFP). Sebbene sia artificiale, è generalmente considerato sicuro per noi da mangiare. Tuttavia, può causare reazioni allergiche per alcune persone.

Saccarina è 200 a 700 volte più dolce dello zucchero normale da tavola, secondo l'AAFP. Alcune persone notano anche che ha un retrogusto leggermente amaro, motivo per cui i produttori di alimenti spesso lo combinano con altri dolcificanti artificiali come l'aspartame.

La saccarina si trova in molti prodotti alimentari trasformati, tra cui gomma da masticare, frutta in scatola, prodotti da forno e bibite . Può anche essere usato come zucchero normale e aggiunto al caffè o ai prodotti da forno fatti in casa. Hai mai usato un pacchetto rosa di Sweet 'N Low o forse anche Sugar Twin? Sono entrambi fatti di saccarina.

Ricerca nel Gli anni '70 collegavano il consumo di saccarina al cancro alla vescica nei ratti, secondo la Food and Drug Administration (FDA). Ciò ha indotto il Congresso a richiedere un'etichetta di avvertimento su tutti i prodotti a base di saccarina.

Tuttavia, da allora, più di 30 studi sull'uomo hanno scoperto che non esiste alcun legame cancro-saccarina. Nel 2000, la saccarina è stata rimossa dall'elenco del National Institutes of Health di potenziali agenti cancerogeni e le etichette di avvertimento sono state rimosse dai prodotti a base di saccarina.

In breve: la saccarina non è collegata al cancro e la FDA la considera sicura per il consumo umano.

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Poiché la saccarina è un dolcificante a zero calorie, non lo fa aumentare direttamente i livelli di zucchero nel sangue, secondo Diabetes.co.uk .

Tuttavia, la ricerca suggerisce che i dolcificanti artificiali interrompono il microbioma intestinale, ovvero la popolazione sana di batteri e funghi che vivono naturalmente nel tratto digestivo, secondo una recensione pubblicata nel febbraio 2019 in Advances in Nutrition . Gli squilibri nel microbioma intestinale possono causare zuccheri nel sangue medi più elevati a lungo termine.

I dolcificanti artificiali sono stati a lungo propagandati come alternative di zucchero senza effetti negativi sulla salute - un'idea accattivante visti gli alti livelli di zucchero nelle diete occidentali. Ma ora, l'assunzione di edulcoranti artificiali è legata ad un aumentato rischio di diabete di tipo 2, obesità, malattie cardiache e ipertensione arteriosa - condizioni tutte spesso legate a una dieta povera.

Mangiare o bere cibi con elevate quantità di edulcoranti artificiali, specialmente in giovane età, può influire sull'elaborazione sensoriale dei sapori dolci del corpo, un rapporto pubblicato nell'ottobre 2015 in < a href = "https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0195666315001294" target = "_ blank" rel = "nofollow"> Appetite trovato.

I dolcificanti artificiali sono centinaia di volte più dolci dello zucchero normale, quindi consumarli in grandi quantità può far sì che gli alimenti regolarmente dolci abbiano un sapore meno dolce. Ciò può comportare un eccesso di cibo e una riduzione del rilascio di alcuni ormoni come il GLP-1, che sono fondamentali nella regolazione della glicemia. Invece di sostituire lo zucchero normale con edulcoranti come la saccarina, gli autori dell'articolo raccomandano di ridurre l'assunzione complessiva di cibi dal sapore dolce.

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La saccarina di sodio può causare una reazione allergica per le persone che hanno anche problemi con l'assunzione di farmaci sulfa , una certa classe di antibiotici, come Bactrim e Septra, secondo la Mayo Clinic .

"Per alcune persone, [saccarina] può causare problemi respiratori, irritazione della pelle, mal di testa o problemi gastrointestinali," Bonnie Taub-Dix, RDN, creatore di BetterThanDieting.com e autore di