Cloruro di sodio e digestione

Potresti sapere che il sodio è un minerale di cui hai bisogno per mantenere la salute e il benessere cellulare, in effetti lo è anche il cloruro. Il sale da cucina, o cloruro di sodio, è una fonte di entrambi questi minerali essenziali. Usi sodio e cloruro nel processo di digestione di altri composti, così come in altre parti del corpo.

Il sodio è un elemento metallico, ma non incontrerai sodio metallico puro in natura perché è molto reattivo. Invece, il sodio si presenta in natura sotto forma di vari sali. Questi sono composti di particelle di sodio con carica positiva combinate chimicamente con particelle di altri elementi o composti con carica negativa. Un comune sale di sodio è il cloruro di sodio; altri sali di sodio comuni includono bicarbonato di sodio, che è bicarbonato di sodio, e idrossido di sodio, o liscivia.

Cloruro è il nome chimico delle particelle di cloro caricate negativamente, che è un elemento. In genere non si incontra il cloro elementare, un gas verde tossico, in natura, anche se spesso si trova cloruro nei composti. A parte il cloruro di sodio, forse il più noto dei composti clorurati è l'acido cloridrico o HCl. Questo è un acido industriale comune ed è l'acido prodotto dalle cellule dello stomaco.

Anche se non hai bisogno di digerire il cloruro di sodio che consumi, sodio e il cloruro nel tuo corpo ti aiuta a digerire e ad assorbire i nutrienti che mangi. Sebbene dipendi in gran parte dagli enzimi digestivi per aiutarti a scomporre il cibo, anche l'acido dello stomaco è importante per il processo di digestione. Hai bisogno di cloruro nel flusso sanguigno per produrre l'HCl secreto dalle cellule dello stomaco, spiega la dott.ssa Lauralee Sherwood nel suo libro "Human Physiology".

Il sodio dal cloruro di sodio e da altre fonti è fondamentale per la tua capacità di assorbire monosaccaridi e aminoacidi acidi – gli elementi costitutivi di carboidrati e proteine, rispettivamente – dall'intestino tenue nel flusso sanguigno. Quando consumi carboidrati e proteine, li digerisci nei loro elementi costitutivi. Le cellule intestinali poi le spostano nel flusso sanguigno. Questo processo richiede la presenza di sodio, poiché il sodio attiva le proteine ​​trasportatrici che trasportano i mattoni attraverso il rivestimento intestinale, spiega il dott. Gary Thibodeau nel suo libro "Anatomy and Physiology".