Le preoccupazioni sui potenziali effetti cancerogeni degli edulcoranti artificiali hanno spinto la ricerca in corso sulla loro sicurezza per il consumo umano. Il sucralosio è un tipo di dolcificante artificiale ampiamente utilizzato che presenta numerosi vantaggi rispetto allo zucchero reale, tra cui la mancanza di calorie e un maggiore potere dolcificante. Mentre la sicurezza del sucralosio è stata messa in discussione da alcuni, la maggior parte delle prove scientifiche mostra che il sucralosio è una sostanza sicura che non causa il cancro.
Il sucralosio è comunemente usato in dessert a basso contenuto calorico e come agente dolcificante per bevande come caffè e tè. Il sucralosio è l'unico dolcificante artificiale a base di vere molecole di zucchero. Gli scienziati hanno scoperto che sostituendo una parte di una molecola di zucchero con il cloro, è stata creata una sostanza 600 volte più dolce dello zucchero. Oltre al suo intenso potere dolcificante, il sucralosio è un alimento privo di calorie poiché non è assorbito in modo efficiente dal corpo.
Sono sorte preoccupazioni per un possibile legame tra dolcificanti artificiali e cancro quando due altri dolcificanti artificiali , ciclamato e saccarina, sono stati trovati a causare il cancro alla vescica negli animali se usati insieme. Il National Cancer Institute osserva, tuttavia, che non ci sono prove che nessun dolcificante artificiale approvato dalla Food and Drug Administration degli Stati Uniti causi il cancro nell'uomo. Prima che il sucralosio fosse approvato per l'uso da parte della FDA, sono stati rivisti più di 100 studi sulla sicurezza per determinare se esistesse un legame tra dolcificante artificiale e cancro. Le prove hanno dimostrato che il sucralosio non presenta alcun rischio per la salute umana.
Mentre non ci sono studi sull'uomo che collegano il sucralosio al cancro, uno studio di laboratorio indipendente condotto in Il 2013, che deve ancora essere pubblicato, ha trovato un possibile legame tra dolcificante artificiale e leucemia nei topi. Mentre il Center for Science in the Public Interest aveva precedentemente assegnato la valutazione di "Sicuro" al sucralosio, lo studio ha spinto il gruppo a cambiare la sua valutazione in "Evita", almeno fino a quando lo studio non può essere ulteriormente valutato. Il direttore esecutivo del centro, Michael F. Jacobson, osserva tuttavia che il sucralosio può essere più sicuro di altri dolcificanti artificiali, tra cui saccarina, aspartame e acesulfame di potassio, che hanno tutti un punteggio di "Evitare".
Anche con uno studio che dimostra un potenziale legame tra sucralosio e cancro negli animali, il la stragrande maggioranza delle prove scientifiche ha dimostrato che il dolcificante è sicuro. Il Langone Medical Center dell'Università di New York osserva che il sucralosio è stato attentamente esaminato per più di 20 anni da varie agenzie di regolamentazione prima di essere approvato per l'uso. Al momento, si può tranquillamente affermare che non esiste alcun legame noto tra sucralosio e cancro nell'uomo.