The andquot 2018; Dirty Dozenandquot ;: i prodotti coperti da pesticidi a cui dovresti prestare attenzione

Il gruppo di lavoro ambientale ha pubblicato il suo 2018 Dirty Dozen elenco di frutta e verdura, e per il terzo anno consecutivo le fragole sono state nominate i prodotti più ricchi di pesticidi.

Ogni anno dal 2004 l'EWG pubblica il suo Shopper's Guide to Pesticides in Produce classifica i frutti e le verdure che hanno il più alto contenuto di pesticidi (il Dirty Dozen) e il più basso (il Clean Fifteen). L'elenco di EWG non solo rende il processo decisionale sui prodotti biologici molto più semplice, ma aumenta anche la consapevolezza di quante sostanze chimiche stanno contaminando gli alimenti che mangiamo. La ricerca ha dimostrato che il consumo di pesticidi può comportare gravi rischi per la salute , tra cui difetti alla nascita, morbo di Parkinson e cancro. Limitare l'esposizione nei bambini piccoli, i cui sistemi immunitari e organi non sono completamente sviluppati, è ancora più importante.

E la lista di quest'anno? Non è molto diverso dagli anni precedenti, con le fragole che catturano il punto "più sporco" della lista. Sì, un terzo di tutti i campioni fragola conteneva 10 o più pesticidi, mentre uno in particolare conteneva ben 22 residui di pesticidi. Spaventoso, vero? Quindi è meglio sfoggiare e diventare biologici quando arrivano le deliziose bacche rosse.

Il secondo pezzo di prodotto più contaminato è spinach , con il 97 percento dei campioni convenzionali contenente residui di pesticidi. Il verde a foglia aveva anche concentrazioni relativamente elevate di permetrina - un insetticida neurotossico ( anche usato per trattare i pidocchi ). Un altro fatto non così divertente? In media, campioni di spinaci contenevano in peso 1,8 volte i pesticidi rispetto a qualsiasi altra coltura.

Nettarine, mele, uva, pesche, ciliegie, pere, pomodori, sedano, patate e peperoni dolci hanno completato la top 12 della lista dei più grandi trasgressori, che erano tutti nella lista dell'anno scorso. L'EWP ha anche messo in evidenza un ulteriore elemento, i peperoncini, perché contengono tracce di "pesticidi altamente tossici". Gli autori avvertono che se "non riesci a trovare o permetterti i peperoncini biologici", dovresti assolutamente cucinarli "perché i livelli di pesticidi in genere diminuiscono quando si cucina il cibo".

Per quanto riguarda Clean Fifteen - i 15 frutti e le verdure che non devi acquistare biologici - gli amanti del brindisi con avocado possono tirare un sospiro di sollievo. Meno dell'1 percento dei frutti carnosi e cremosi è risultato positivo ai pesticidi, e solo uno dei pesticidi è stato trovato su nessuno dei 360 campioni. Mais, ananas, cavoli, cipolle, piselli dolci, papaie, asparagi, mango, melanzane, meloni di melata, kiwi, melone, cavolfiore e broccoli hanno fatto anche l'elenco pulito.

"C'è una ragione per cui i pediatri incoraggiano i genitori a consultare la guida del GML e ad adottare altre misure per ridurre l'esposizione dei loro bambini ai pesticidi", il Dr. Philip Landrigan, della Icahn School of Medicine al Mount Sinai di New York, ha dichiarato in una stampa release . "I pesticidi possono causare danni a neonati, bambini e bambini anche a livelli bassi come quelli presenti in alcuni alimenti."

Ti servono ulteriori informazioni? Ecco i alimenti che gli americani mangiano di più con il più alto contenuto di pesticidi .

Sei sorpreso di ciò che frutta e verdura sono apparse nelle liste EWP Dirty Dozen e Clean 15? Queste liste cambieranno il modo in cui acquisti i prodotti biologici? Quali articoli acquisti sempre biologici? Ditecelo nei commenti!