I vantaggi del tè bianco rispetto al tè verde

Accanto all'acqua, il tè è la bevanda più consumata al mondo. Ma il termine "tè" è piuttosto ampio e comprende diversi tipi di bevande. Ci sono molti aromi di tè, ma ci sono anche diverse basi di tè, come il tè bianco e il tè verde (e il tè nero, ovviamente).

Mentre la maggior parte della ricerca scientifica è stata fatta sul tè verde, poiché è il tipo che si ritiene abbia il maggior numero benefici: anche i ricercatori hanno iniziato a scavare nei benefici per la salute del tè bianco. Quindi, qual è più sano? La risposta breve è: sono entrambe buone scelte; ma quello migliore per te dipende da cosa stai cercando di uscire dal tuo tè.

Sia i tè bianchi che i tè verdi sono i principali tè commerciali che arrivano dai germogli e dalle foglie della pianta di Camellia sinensis. Se il tè finisce come tè verde o bianco dipende da come viene essiccato ed elaborato dopo la raccolta . Il tè verde è prodotto dalle foglie della pianta che vengono arrotolate e asciugate e quindi cotte a vapore e / o fritte.

D'altra parte, il tè bianco, che in realtà è considerato un varietà di tè verde, è composto da nuove gemme e foglie giovani. È non fermentato e, in alcuni casi, i germogli e le foglie possono essere bloccati dalla luce solare, quindi la pianta non produce tanta clorofilla. Questo rende il tè bianco.

Un rapporto pubblicato in Food Research International nel giugno 2017 sottolinea che il tè bianco è la forma meno elaborata di tè, e per questo ha un forte antiossidante, antinfiammatorio e anti -cancer properties.

Tuttavia, un altro rapporto tratto da un numero di febbraio 2015 di Attuale biotecnologia farmaceutica sostiene che alcuni dei composti del tè, chiamati polifenoli , può diventare ancora più biodisponibile durante la lavorazione e la fermentazione. I ricercatori di questo rapporto affermano che, per questo motivo, il tè verde è in realtà più ricco di proprietà antiossidanti.

Ma quali sono i benefici effettivi del tè verde? Ce ne sono molti, ma uno dei composti più potenti nel tè verde che è responsabile di molti dei suoi benefici per la salute è una catechina chiamata epigallocatechina gallato o EGCG. Ci sono state molte ricerche sull'EGCG, che è un potente antiossidante, e questa ricerca ha dimostrato che la catechina può aiutare:

• Proteggi la salute del tuo cervello distruggendo i radicali liberi e aiutando la disintossicazione dei metalli pesanti
• Prevenire l'obesità e consentire di mantenere un peso sano
• Riduci il rischio di cancro e malattie infiammatorie croniche , come il diabete e la sindrome metabolica
• Mantieni la tua pelle sana e previene l'invecchiamento visibile di proteggere il collagene nella pelle

Sebbene ci siano molte ricerche sul tè verde, non sono stati fatti molti studi sul tè bianco; tuttavia, poiché l'interesse per i benefici per la salute del tè bianco è cresciuto, i ricercatori hanno risposto con un po 'di scienza mirata.

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Il tè bianco ha molti diversi composti che promuovono la salute che aiuta a classificarlo come:

• Antiossidante
  
• Anti-infiammatorio
  
• Anti-mutageno (il che significa che aiuta a prevenire mutazioni negative in composti potenzialmente dannosi)
  
• Anti-cancro
  

Uno studio pubblicato in Chimica alimentare nel dicembre 2013 ha esaminato se il tè bianco ha un effetto positivo sul modo in cui il corpo gestisce il glucosio (o lo zucchero nel sangue) e i grassi. I ricercatori hanno scoperto che il tè bianco potrebbe aiutare a legare il colesterolo cattivo, o LDL, e aumentare i livelli di colesterolo buono o HDL. Questa combinazione può mantenere il tuo cuore più sano e ridurre il rischio di malattie cardiache. Il rapporto ha anche osservato che il tè bianco potrebbe aiutare a bilanciare i livelli di glucosio nel sangue.

Un altro studio pubblicato in un numero di settembre 2019 di Nutrizione ha confrontato il modo in cui diversi tipi di tè (bianco, verde, nero e oolong) potrebbero influenzare il tuo peso e il modo in cui il tuo corpo metabolizza gli acidi biliari ( i succhi digestivi che aiutano ad abbattere i grassi che mangi) e svolgono un ruolo nel controllo del tuo metabolismo e del tuo peso.

I ricercatori dello studio hanno riferito che tutti i diversi tipi di tè hanno influenzato positivamente il metabolismo degli acidi biliari, il che significa che il modo in cui il tuo corpo metabolizza i grassi e gli alimenti che mangi era anche influenzato positivamente. Ciò mostra risultati promettenti per il ruolo dei tè nella perdita di peso, ma i ricercatori hanno anche notato che il tè oolong era in realtà l'unico che sembrava avere un effetto diretto di perdita di peso indipendente dal metabolismo dell'acido biliare.

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Ma, secondo un rapporto pubblicato in Journal of the Science of Food and Agriculture a novembre 2017, invece di confrontare i benefici del tè bianco rispetto al tè verde, potrebbe essere meglio gustarli entrambi e tutti gli altri tipi di tè. Il rapporto rileva che diversi tè hanno diversi tipi di composti benefici. Ad esempio, il tè verde contiene catechine, proantocianidine e flavonoli, mentre il tè bianco contiene l-teanina e acido gamma-aminobutirrico (GABA).

Questi composti hanno benefici individuali da soli, ma quando vengono combinati possono essere ancora più potenti. I ricercatori hanno sottolineato che molti dei fitochimici e dei composti del tè diventano più biologicamente attivi quando li includi tutti nella tua dieta. Quindi, invece di scegliere un solo tipo di tè, cambiarlo. Puoi prendere il tè verde a colazione e il tè bianco per il pick-up pomeridiano.

La temperatura dell'acqua che usi per macerare il tè (e il periodo di tempo in cui permetti al tè di essere ripido) gioca anche un ruolo in quanto è benefico il tè. Secondo un rapporto pubblicato nel Journal of Food Science a gennaio 2016, l'attività antiossidante di diversi tè è influenzata dal tempo e dalla temperatura di macerazione.

Il tè bianco sembra avere la più alta quantità di antiossidanti biologicamente disponibili se immerso in acqua calda per un periodo di tempo prolungato. D'altra parte, il tè verde ha la più alta quantità di antiossidanti dopo averlo fatto riposare in acqua fredda per un po '.