L'indice glicemico dei fagioli fritti

Quando si scelgono i carboidrati da mangiare, due fattori da considerare sono l'indice glicemico di un alimento e il carico glicemico. Queste metriche valutano la velocità e la forza con cui aumenta la glicemia dopo aver mangiato un determinato alimento. I fagioli fritti, preparati con pinto o fagioli neri cotti e schiacciati, contribuiscono alla tua dieta con proteine ​​e fibre significative. Inoltre, il basso indice glicemico e il carico glicemico dei fagioli fritti aumenta il loro valore nutrizionale.

L'indice glicemico di un cibo confronta il suo effetto sul livello di zucchero nel sangue con quello del glucosio puro. Il carico glicemico si riferisce all'indice glicemico, ma tiene conto della quantità di carboidrati digeribili contenuti in un alimento. Un alimento può avere un indice glicemico elevato, ma, se esiste una quantità minima di zucchero in una porzione tipica, il suo carico glicemico potrebbe essere basso. Un indice glicemico di 70 o superiore, rispetto al glucosio a 100, designa un alimento con un indice glicemico elevato. Un indice di 55 o inferiore indica un alimento a basso indice glicemico. Per il carico glicemico, un punteggio di 20 o più è alto mentre 10 o meno è basso. Sia l'indice glicemico che il carico glicemico dei fagioli fritti sono bassi.

Una porzione mezza tazza di fagioli in scatola ripieni fornisce 6 g di proteine ​​alla dieta e solo 108 calorie. Questa quantità di fagioli fritti offre anche il 20 percento o più della tua fibra giornaliera, ferro e manganese. Secondo la Glycemic Index Foundation dell'Università di Sydney, una porzione da 150 g di fagioli fritti disponibili in commercio ha un indice glicemico di 38 e un carico glicemico di 10, che li rende un'aggiunta salutare al piano dietetico.

Mangiare cibi che causano un aumento rapido e significativo della glicemia può avere effetti dannosi sulla tua salute se li consumi regolarmente. Un modello di assunzione di cibo ad alto indice glicemico è associato ad un elevato rischio di obesità, problemi cardiovascolari e diabete di tipo 2. Incorporare alimenti con un basso indice glicemico e carico può aiutare a prevenire questi eventi avversi per la salute. Il benefico profilo glicemico dei fagioli fritti, sia che li includa nel piano alimentare come base o come una voce di menu occasionale, può aiutarti a mantenere una salute ottimale.

L'alto contenuto di fibre dei fagioli ripieni aiuta a modulare la velocità con cui gli zuccheri che consumi entrano nel tuo flusso sanguigno. La forma fisica del cibo influisce anche sulla velocità con cui il corpo digerisce i carboidrati. Ad esempio, più accuratamente vengono schiacciati i fagioli fritti, più rapidamente li digerisci. Lasciare alcuni fagioli parzialmente schiacciati aiuta a rallentare l'aumento dello zucchero nel sangue mentre digerisci il cibo.