I benefici per la salute del cavolo viola

Il cavolo viola potrebbe non arrivare regolarmente al tuo piatto, ma è una buona idea trasformare la verdura crocifera in un alimento base nella tua dieta, specialmente se hai una storia familiare di malattie cardiache o diabete. Chiamato anche cavolo rosso, il cavolo viola è ricco di sostanze fitochimiche che combattono le malattie.

Ma potresti ancora chiederti: "Bene, a cosa serve il cavolo viola?" La risposta breve è: prevenzione del cancro, riduzione del rischio di malattie cardiache e infarto e protezione contro il diabete di tipo 2. Il cavolo viola è anche una buona fonte di diverse vitamine, come la vitamina C, che aiuta a rafforzare il sistema immunitario.

Il cavolo viola prende il suo colore dai composti antiossidanti chiamati antociani. Harvard Health Publishing sottolinea che questi composti sono responsabili di tutti i colori da rosso-arancio a blu-viola che si trovano nella frutta e nella verdura. Ma non sono solo belli; gli antociani hanno diversi benefici per la salute.

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