I benefici per la salute del cavolo viola
Il cavolo viola potrebbe non arrivare regolarmente al tuo piatto, ma è una buona idea trasformare la verdura crocifera in un alimento base nella tua dieta, specialmente se hai una storia familiare di malattie cardiache o diabete. Chiamato anche cavolo rosso, il cavolo viola è ricco di sostanze fitochimiche che combattono le malattie.
Ma potresti ancora chiederti: "Bene, a cosa serve il cavolo viola?" La risposta breve è: prevenzione del cancro, riduzione del rischio di malattie cardiache e infarto e protezione contro il diabete di tipo 2. Il cavolo viola è anche una buona fonte di diverse vitamine, come la vitamina C, che aiuta a rafforzare il sistema immunitario.
Antociani nel cavolo viola
Il cavolo viola prende il suo colore dai composti antiossidanti chiamati antociani. Harvard Health Publishing sottolinea che questi composti sono responsabili di tutti i colori da rosso-arancio a blu-viola che si trovano nella frutta e nella verdura. Ma non sono solo belli; gli antociani hanno diversi benefici per la salute.
