Gli alimenti più pericolosi da evitare durante l'arresto del governo

Ad oggi, gli Stati Uniti sono nel più lungo arresto del governo nella storia. Molte agenzie governative sono interessate, comprese quelle che sorvegliano la sicurezza dell'approvvigionamento alimentare.

The Servizio di sicurezza e ispezione degli alimenti , un'agenzia del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), è responsabile della sicurezza della carne, del pollame e del nostro paese e fornitura di uova. Gli U.S. Food and Drug Administration (FDA) è responsabile dell'ispezione degli impianti di trasformazione degli alimenti, delle aziende lattiero-casearie e dei trasformatori di alimenti per animali.

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Quando il governo si arresta, o ha un arresto parziale, queste agenzie governative potrebbero non avere i fondi per mantenere le operazioni e questo potrebbe significare problemi di sicurezza alimentare per gli americani. Le buone notizie? Le ispezioni dell'USDA si verificano ancora durante l'arresto del governo, secondo l'USDA , poiché le ispezioni di carne, pollame e uova sono" necessarie per proteggere la vita ". Le cattive notizie? La FDA non ha le stesse politiche e supervisiona 75 percento della fornitura alimentare degli Stati Uniti.

Bill Marler, un avvocato per la sicurezza alimentare, ha detto alla CNN che avrebbe personalmente evitato cibi che sono preparati altrove, come insalate preconfezionate. Cos'altro c'è nel suo elenco da evitare ? Formaggi pronti, gelati e alcune verdure che hanno una storia di contaminazione, come verdure a foglia verde e germogli.

Ci sono alcuni gruppi di persone a rischio più elevato per il cibo di malattia - donne in gravidanza , bambini, adulti e persone con sistemi immunitari compromessi, come i malati di cancro. In generale, questi gruppi dovrebbero sicuramente prestare attenzione con determinati alimenti ed essere consapevoli dei pericoli se si sa che la FDA non ha la forza lavoro per eseguire ispezioni.

Se il governo si arresta e le ispezioni della FDA non si verificano o no accade allo stesso ritmo di prima, ci sono alcuni alimenti ad alto rischio che devono essere consumati con cautela . Questi alimenti hanno il maggior rischio di contaminazione.

Se non si verificano ispezioni dei frutti di mare, è non è saggio mangiare pesce crudo . I frutti di mare dovrebbero essere trattati come carne cruda e bisogna prestare attenzione in caso di contaminazione incrociata con cibi crudi. Utilizzare sempre un tagliere o un coltello diverso quando si cucina con frutti di mare crudi e cuocere i frutti di mare a una temperatura interna sicura di 145 gradi Fahrenheit. Inoltre, se i tuoi frutti di mare hanno un odore aspro o di pesce, la FDA raccomanda di non farlo mangiarlo.

Alcuni formaggi a pasta molle sono fatti con latte non pastorizzato e, pertanto, non dovrebbero essere consumati se sono preoccupati per le malattie di origine alimentare. La FDA mette il formaggio a pasta molle non pastorizzato, come il brie, il camembert e l'affresco del queso ad alto rischio di contaminazione batterica, in particolare Salmonella, E. coli, Listeria e Campylobacter. Alcuni formaggi a pasta molle possono essere preparati con latte pastorizzato, quindi fai attenzione a leggere le etichette.

Sfortunatamente, i prodotti freschi sono ad alto rischio di contaminazione da batteri come E .Coli, Salmonella, L. monocytogenes e norovirus, secondo una ricerca pubblicata in Foods . I prodotti freschi sono spesso contaminati da manipolazioni improprie e pratiche di conservazione non sicure. Se l'FDA sta ancora pubblicando richiami durante uno spegnimento, presta molta attenzione a quelli che potrebbero influire sui prodotti freschi e buttare via quelli che potresti avere a portata di mano.

Non è realistico evitare tutti i prodotti freschi per un periodo di tempo non specificato, quindi quando acquisti prodotti destinati al consumo fresco, lavali accuratamente prima di consumarli, questo include frutta con bucce, come arance, meloni e mango. Prima lava la frutta o la verdura , anche se hai intenzione di sbucciarle. Ciò minimizzerà il trasferimento di batteri.

Insalate preparate e frutta e verdura fresche tagliate hanno un rischio di contaminazione più elevato in qualsiasi momento . Se acquisti un'insalata insaccata, è una buona idea risciacquarla di nuovo prima di servire. Le insalate preparate corrono un doppio rischio di contaminazione perché devono essere processate dopo essere state raccolte. È meglio acquistare prodotti nello stato più non trasformato possibile.

La sicurezza alimentare dovrebbe essere una pratica comune, ma non ci sono danni avere una maggiore consapevolezza durante i periodi in cui le ispezioni possono influire sull'approvvigionamento alimentare. Se sei preoccupato per la sicurezza della tua carne, cuoci la carne accuratamente e usa un termometro per assicurarti che il cibo raggiunga una temperatura sufficientemente elevata da uccidere batteri. Il USDA ha impostato le temperature di cottura per quanto segue:

• Tutte le carni e i frutti di mare con un periodo di riposo di 3 minuti: 145 gradi Fahrenheit
  
• Tutte le carni macinate: 160 gradi Fahrenheit
• Piatti di uova: 160 gradi Fahrenheit
• Tutto il pollame: 165 gradi Fahrenheit
• Hot dog e salumi: 165 gradi Fahrenheit

Lavati sempre le mani prima e dopo aver maneggiato cibi ad alto rischio, come frutti di mare e prodotti freschi. Lavare frutta e verdura prima di mangiare, anche se si sta pianificando di togliere la buccia. Usa taglieri e coltelli separati per alimenti ad alto rischio di contaminazione, come i prodotti, e quelli che non lo sono, come il pane. In generale, segue le buone norme sulla sicurezza alimentare .

Sappi che i focolai di origine alimentare sono rari, ma fai attenzione se si verificano interruzioni nelle ispezioni di routine da parte delle nostre agenzie governative. Controlla il sito web della FDA per i richiami e tieniti aggiornato sulle novità relative alla fornitura di cibo.