I nutrienti persi bevendo alcolici

Il bere sociale moderato è definito come circa due drink al giorno per gli uomini e un drink al giorno per le donne, secondo le Linee guida dietetiche per gli americani del 2010. Finché si beve responsabilmente, il social drink potrebbe anche avere alcuni benefici per la salute. D'altra parte, l'assunzione eccessiva di alcol cronico può causare malnutrizione, soprattutto se l'assunzione di nutrienti è già bassa. Secondo il National Institute of Health's National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism, l'eccesso di alcol impedisce al corpo di assorbire o utilizzare appieno quasi tutti i nutrienti.

Il consumo eccessivo è noto per causare carenza di tiamina o vitamina B-1, che si trova principalmente in cereali integrali o arricchiti, fagioli e semi. L'alcol sembra ridurre il suo assorbimento, aumentare i suoi requisiti e impedire la sua conversione nella forma attiva. Un'adeguata tiamina è cruciale per il metabolismo dei carboidrati e la formazione di ATP, la valuta energetica del corpo. La malattia da carenza, che colpisce il sistema nervoso e il cuore, si chiama beri-beri. L'alcolismo cronico può provocare una grave forma di beri-beri chiamata sindrome di Wernicke-Korsakoff, una forma di psicosi accompagnata da perdita di memoria e restringimento del cervello. Dosi molto elevate di tiamina potrebbero trattare questa condizione, almeno in una certa misura, nelle prime fasi.

Il folato, un'altra vitamina B, è necessario per la normale sintesi del DNA in tutte le cellule e la maturazione dei globuli rossi. Frutta, verdura e legumi sono buone fonti. La carenza di folati provoca un disturbo chiamato anemia megaloblastica. All'inizio della gravidanza, una carenza può interferire con la formazione del midollo spinale dell'embrione. Il folato passa attraverso una serie di passaggi metabolici per essere attivato. Secondo la Harvard School of Public Health, un'eccessiva assunzione di alcol ne blocca l'assorbimento e interferisce con l'attivazione nel corpo. La carenza di folati indotta dall'alcool può anche essere correlata ad alcuni tumori, in particolare della mammella e del colon, e al danno epatico.

L'eccessiva assunzione di alcol può esaurire il corpo di molti minerali, in particolare il magnesio. Il magnesio è un minerale estremamente importante che ha centinaia di ruoli nelle cellule, compresi quelli dei sistemi neuromuscolare e cardiaco. Verdure a foglia verde, avocado, fagioli, semi e noci sono buone fonti. L'elevata assunzione di alcol è una delle principali cause di deplezione del magnesio dai tessuti del corpo, incluso il tessuto cerebrale. La carenza cronica può causare ipertensione, crampi muscolari, mal di testa, diabete, osteoporosi e ansia. Inoltre, secondo uno studio pubblicato nel 2013 sullo "Scottish Medical Journal", il magnesio è coinvolto nel corretto funzionamento della tiamina nel corpo.

Un effetto ben noto del bere è la disidratazione perché l'alcool è un diuretico. L'acqua è un nutriente importante che deve essere sostituito ogni giorno. La disidratazione è probabilmente uno dei fattori di alcuni sintomi da sbornia come mal di testa e affaticamento. Una corretta idratazione è necessaria per le funzioni cellulari, incluso il metabolismo di carboidrati, proteine ​​e grassi. Secondo il National Institutes of Health, l'alcol contribuisce anche alla perdita e al malassorbimento delle vitamine liposolubili - la carenza di vitamina A, D, E e K. è anche comune nei bevitori pesanti. In altre parole, tutti i nutrienti sono suscettibili alla perdita quando si beve alcolici.