La nutrizione nei germogli di girasole

Potrebbe essere meglio conosciuto per la bella fioritura del suo fiore, ma il girasole è anche una fonte di cibo. Se ti è piaciuto mangiare il suo seme e usare il suo olio, potresti provare a provare i germogli di girasole. Questi germogli nutrienti sono una buona fonte di grassi sani, fibre, proteine ​​e ferro, ma sono una fonte concentrata di calorie. Conoscere la nutrizione dei germogli di girasole può aiutarti a determinare come si adattano al tuo piano alimentare sano.

Come il seme da cui germoglia, i germogli di girasole sono ricchi di calorie. Una porzione da 1/4 di tazza di germogli di girasole contiene 190 calorie, mentre la stessa porzione di semi di semi contiene 204 calorie. Mangiare più calorie di quelle che si bruciano porta ad un aumento di peso. Molti americani già assumono più calorie di quelle di cui hanno bisogno, secondo le Linee guida dietetiche per gli americani del 2010.

La maggior parte delle calorie nei germogli di girasole proviene dal suo contenuto di grassi , motivo per cui è una fonte così concentrata di calorie. Una porzione da 1/4 di tazza di germogli contiene 16 grammi di grassi totali, 2 grammi di grassi saturi, 8 grammi di grassi polinsaturi, 6 grammi di grassi monoinsaturi, 6 grammi di carboidrati, 2 grammi di fibre e 6 grammi di proteine. Mentre i germogli di girasole sono ricchi di grassi, contengono soprattutto grassi insaturi sani. Mangiare più grassi polinsaturi e monoinsaturi al posto di grassi saturi può aiutare a mantenere sotto controllo il livello di colesterolo, secondo l'American Heart Association.

I germogli di girasole sono una buona fonte di ferro e possono aiutarti a soddisfare il tuo calcio quotidiano esigenze. Una porzione da 1/4 di tazza soddisfa l'8 percento del valore giornaliero di ferro - 1,4 milligrammi - e il 2 percento del valore giornaliero di calcio - 20 milligrammi. Sia il ferro che il calcio sono nutrienti che destano preoccupazione. Molte donne in età fertile e le adolescenti sono carenti di ferro, afferma la Dietary Guidelines 2010 e includere i germogli di girasole nella loro dieta può aiutare a migliorare la loro assunzione.

Alcune marche di germogli di girasole possono contenere sale aggiunto, che aumenta il contenuto di sodio. La dieta americana è già ricca di sodio, secondo le linee guida dietetiche. Troppo sodio nella dieta aumenta il rischio di ipertensione. Leggi le etichette e cerca i germogli di girasole senza sale aggiunto. Idealmente, dovresti limitare l'assunzione totale di sodio a meno di 2.300 milligrammi al giorno, o meno di 1.500 milligrammi se hai già la pressione alta, hanno più di 50 anni o sono di origine afroamericana.