La nutrizione della radice di taro

Forse hai visto la radice di taro nella navata del tuo negozio di alimentari, pubblicizzata come un'alternativa più sana alla patatina. Ma la radice di taro è più di un semplice chip. In realtà, è un alimento base nella dieta nativa delle Hawaii e viene utilizzato per rendere il tradizionale piatto cremoso e viola noto come poi. La radice di taro è una verdura a basso contenuto calorico e amidacea ricca di sostanze nutritive.

Rispetto a altre verdure come i broccoli, la radice di taro è un po 'più alta di calorie, ma è comunque un alimento ipocalorico complessivo. Una porzione da 1/2 tazza di radice di taro crudo contiene 55 calorie. Includere più alimenti a basso contenuto calorico come la radice di taro nella dieta può aiutarti a ridurre l'apporto calorico, il che potrebbe aiutarti a perdere peso o mantenere un peso più sano.

Come verdura amidacea, la radice di taro contiene più carboidrati rispetto ad altri tipi di verdure. Mentre questo potrebbe farti riflettere due volte sull'aggiunta della radice di taro alla tua dieta, quando si tratta di scegliere carboidrati, la qualità conta. E come fonte di fibre oltre a vitamine e minerali essenziali, la radice di taro è una scelta salutare per i carboidrati. Una porzione da 1/2 tazza di radice di taro crudo contiene 14 grammi di carboidrati e 2 grammi di fibre.

La radice di taro non è una buona fonte di proteine ​​o grassi, con 1 grammo di proteine ​​e quantità trascurabili di grassi in una porzione da 1/2 tazza. Hai bisogno di proteine ​​e grassi nella tua dieta per far funzionare correttamente il tuo corpo, ma fintanto che mangi una varietà di cibi, dovresti essere in grado di soddisfare le tue esigenze quotidiane. In generale, sono necessarie dal 10 al 35 percento delle calorie da proteine ​​e dal 20 al 35 percento di calorie dai grassi.

La radice di taro non è una fonte significativa di nutrienti tranne il potassio, ma contiene acido folico, vitamina C e una piccola quantità di calcio. Potassio, acido folico e calcio sono nutrienti che destano preoccupazione, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, il che significa che molti americani non ne assumono abbastanza nella loro dieta. L'aumento del potassio nella dieta potrebbe aiutare a ridurre la pressione sanguigna diminuendo gli effetti del sodio. Tutte le donne in età fertile devono aumentare l'assunzione di folati per prevenire difetti del tubo neurale. Un'adeguata assunzione di calcio è essenziale per la salute delle ossa. La vitamina C potrebbe non essere un nutriente preoccupante, ma come antiossidante ti protegge dai danni dei radicali liberi e dal rischio di malattie cardiache e cancro.