Il valore nutrizionale nell'uvetta bianca vs. Uvetta Nera
Che si tratti di gelato all'uvetta al rum, muesli, mix di trail o come topper per insalata, l'uvetta aggiunge un tocco di sapore a molti piatti. Esistono diverse varietà di uvetta, tra cui ribes, senza semi dorati e uva sultanina. Anche se sembrano diversi, l'uvetta "nera" e "bianca" non differisce molto dal punto di vista nutrizionale.
Tipi di uvetta
Secondo la < a href = "https://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/types-raisins" target = "_ blank" rel = "nofollow"> UC Berkeley Wellness , la maggior parte dell'uva prodotta nel Gli Stati Uniti sono una delle sette varietà diverse. Quasi tutte le uvette californiane sono prodotte da uve senza semi Thompson, che possono essere utilizzate per produrre sia uvetta senza semi dorata, di colore giallo, sia uvetta naturale senza semi, essiccate al sole e sviluppando naturalmente un colore marrone scuro.
Le uve Black Corinth sono usate per produrre uvetta piccola e acida di ribes. Questi sono senza semi e un quarto delle dimensioni dell'uva passa senza semi Thompson. I ribes sono anche di colore molto scuro e talvolta etichettati "ribes Zante".
Un'altra uva scura, l'uva Monukka, viene utilizzata per produrre l'uvetta con lo stesso nome. L'uvetta di Monukka è senza semi, molto grande e nera. Sono prodotti in quantità limitate e di solito sono venduti nei negozi di alimenti naturali, secondo UC Berkeley.
A completare l'elenco delle varietà di uvetta di UC Berkeley sono uvetta senza semi di fiamma, uvetta di Muscat e uva sultanina. L'uvetta senza semi di fiamma è rossa, grande e molto dolce. L'uvetta moscata — considerata un oggetto speciale e utilizzata principalmente nella cottura — è grande, marrone e contiene semi. Infine, gli Uva sultanina sono uvetta crostata, grande e dorata, che può essere acquistata nei negozi gourmet e salutari.
Ulteriori informazioni: Black Grapes vs. Uva rossa
Valore nutrizionale dell'uvetta nera
Come avrai notato, esistono diverse varietà di entrambi i neri uvetta e uvetta bianca o gialla. Poiché sono abbastanza comuni e non devono essere acquistati in un negozio di alimenti naturali, abbiamo scelto di confrontare l'uva passa senza semi dorata (di colore chiaro) e l'uva passa naturale senza semi (di colore scuro), entrambe ottenute da uve Thompson senza semi.
