Il processo di abbattimento dello zucchero

Lo zucchero, tanto desiderato e criticato, si rivela una parte essenziale della vita. Il tuo corpo utilizza lo zucchero come principale fonte di energia e consente alle cellule di svolgere funzioni vitali. Il tuo corpo ottiene lo zucchero abbattendo i carboidrati durante la digestione. Lo zucchero puro - il tipo che aggiungi al caffè e ai cereali - entra rapidamente nel tuo flusso sanguigno. Lo zucchero negli alimenti come frutta e fagioli entra lentamente nel flusso sanguigno perché il tuo corpo impiega più tempo a scomporre queste fonti di zucchero.

Il tuo corpo riceve il suo apporto di zucchero dagli alimenti e dalle bevande contenenti carboidrati che consumi. Questo perché i carboidrati vengono convertiti in zuccheri durante il processo di digestione. I carboidrati si trovano in una varietà di prodotti alimentari, tra cui frutta, verdure non starchiche, verdure amidacee, fagioli, lenticchie, latte, pane, pasta, cereali, riso e noci. I carboidrati si trovano anche negli alimenti trasformati che contengono zuccheri aggiunti come dessert, prodotti da forno e caramelle.

Il processo di abbattimento dello zucchero inizia in bocca. Quando metti un alimento contenente carboidrati in bocca, gli enzimi della saliva in bocca iniziano a scomporre i carboidrati. Dopo aver ingerito il cibo, si dirige verso lo stomaco dove attende la digestione. Il tuo stomaco scompone i carboidrati in molecole di zucchero. Le molecole di zucchero passano attraverso il rivestimento dello stomaco e vengono assorbite nel flusso sanguigno.

Dopo che i carboidrati si rompono negli zuccheri e vengono assorbiti nel flusso sanguigno, le molecole di zucchero vengono consegnati alle cellule di tutto il corpo. L'insulina ormonale aiuta a garantire che le molecole di zucchero vengano trasferite dal flusso sanguigno alle cellule. Quando i livelli di zucchero nel sangue diventano troppo alti, il pancreas secerne insulina, che invia le molecole di zucchero nel flusso sanguigno alle cellule. Le tue cellule usano le molecole di zucchero affinché l'energia funzioni correttamente.

I carboidrati sono spesso raggruppati in un'unica categoria, ma includono tre tipi distinti: zucchero, amido e fibra. È importante notare che solo i carboidrati di zucchero e amido vengono scomposti in molecole di zucchero. La fibra non viene convertita in zucchero, ma passa attraverso il corpo senza essere digerita. La combinazione di zucchero, amido e carboidrati fibrosi costituisce ciò che è noto come il tuo apporto totale di carboidrati.