La dieta tipica in Spagna

Quando si guardano le diete da tutto il mondo, è sempre interessante vedere come la dieta americana si confronta con altre cucine. Una dieta che emerge spesso quando si discute dei tassi di salute e di mortalità è la dieta spagnola, soprattutto perché la Spagna ha appena ricevuto il titolo di paese più sano del mondo.

Potrebbe la dieta spagnola contribuire a una migliore salute? Questa è una delle domande a cui i ricercatori hanno tentato di rispondere guardando i dati per prevedere l'aspettativa di vita. E quello che hanno trovato in uno studio dell'ottobre 2018 pubblicato su Lancet è che entro il 2040 si prevede che la Spagna avrà la durata di vita più alta, a quasi 86 anni.

Inoltre, Bloomberg L'indice dei paesi più sani del 2019 classifica la Spagna come il paese più sano del mondo. I paesi ottengono questa classifica in base all'aspettativa di vita, ai rischi come l'uso di tabacco e l'obesità e ai fattori ambientali.

Molti esperti affermano che la dieta spagnola assomiglia alla dieta mediterranea. Tuttavia, uno studio di novembre 2010 pubblicato nel European Journal of Clinical Nutrition riporta qualcosa di diverso. Sulla base dei dati raccolti dal 2000 al 2006, i ricercatori hanno scoperto che i modelli di consumo alimentare in Spagna sono cambiati radicalmente dagli anni '60. Ciò li ha portati a concludere che la dieta basata su questi risultati è diversa dalla tradizionale dieta mediterranea.

Un altro studio di settembre 2018 pubblicato sulla rivista Nutrienti ha esaminato il consumo di colazione in Spagna e in che modo influenza la qualità generale della dieta. Sulla base dei dati, hanno scoperto che la maggior parte (> 85 percento) della popolazione spagnola fa colazione regolarmente e che ciò che mangiano a colazione rappresenta il 16-19 percento della sua assunzione giornaliera.

Hanno anche scoperto che la colazione spagnola era più alta in carboidrati, zuccheri aggiunti, sodio, tiamina, riboflavina, folati, ferro, potassio, magnesio, fosforo e calcio, rispetto a il suo contributo energetico giornaliero. Inoltre, hanno anche scoperto che il pasto è a basso contenuto di proteine, fibre, grassi totali, beta-carotene, vitamine E e D e assunzione di acqua.

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Secondo le linee guida dietetiche a base alimentare per la Spagna pubblicate dalla Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura degli Stati Uniti Nazioni (FAO), la Spagna utilizza una piramide alimentare con raccomandazioni dietetiche in linea con la tradizionale dieta mediterranea. Inoltre, dividono la loro piramide in gruppi alimentari che sono posti a tre livelli di consumo.

• Tutti i giorni: cereali e prodotti integrali , frutta, verdura, olio d'oliva e prodotti lattiero-caseari
  
• Settimanalmente: pesce, pollame, legumi, noci, patate, uova, carne rossa e prodotti a base di carne
  
• Occasionalmente: dolci, snack e bevande zuccherate
  

Come molte altre diete da tutto il mondo, le raccomandazioni per la dieta spagnola includono mangiare una varietà di cibi. Alcuni degli altri punti chiave sul piano alimentare spagnolo basato sulla piramide alimentare includono:

• Mangia da cinque a sei piccoli pasti al giorno, con l'assunzione giornaliera di cibo divisa equamente.
  
• Includi molti cereali, preferibilmente cereali integrali.
  
• Obiettivo per cinque porzioni di frutta e verdura al giorno.
  
• Consuma pesce due o quattro volte a settimana.
  
• Focus su grassi buoni come acidi grassi insaturi (olio d'oliva), omega-6 (olio di girasole e olio di soia) e omega-3 (noci e olio di soia e pesce grasso).
  
• Scegli i carboidrati che sono ricchi di fibre.
  
• Limita il sale.
  
• Bevi almeno 1,5 litri di acqua al giorno.
  

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La FAO ha collegato la piramide alimentare spagnola alla dieta mediterranea. Ma cos'è esattamente la dieta mediterranea e in che modo aiuta a mantenere la Spagna ai vertici della elenco di aspettativa di vita?

Secondo Cleveland Clinic , la dieta mediterranea, che in realtà è più uno stile di vita piuttosto che una dieta, è ricca di frutta, verdura, legumi, noci e olio d'oliva. Si consiglia il pesce, in particolare quelli ricchi di acidi grassi omega-3 a tre porzioni a settimana.

Favorisce anche grassi sani come l'olio extra vergine di oliva. Gli alimenti da evitare includono zucchero raffinato, cereali raffinati, carni trasformate, alimenti altamente trasformati, grassi trans e oli raffinati.

The Mayo Clinic sottolinea che la dieta mediterranea, che può aiutare a promuovere la salute e prevenire le malattie croniche, è uno dei piani alimentari salutari raccomandati dalla < a href = "https://health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf" target = "_ blank" rel = "nofollow"> Linee guida dietetiche per gli americani . Inoltre, Harvard T.H. Chan School of Public Health afferma che la ricerca sostiene l'adozione di una dieta mediterranea per aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, aumentare la durata della vita e promuovere un invecchiamento in buona salute.