Vitamine nel pollo

Il pollo è un alimento versatile ricco di proteine ​​di alta qualità. Puoi cucinarlo in molti modi, combinato con un'ampia varietà di erbe e spezie. Il pollo è un alimento saporito e delizioso ricco di nutrienti. Il pollame senza pelle, come il pollo, è più basso di grassi saturi e totali rispetto alla maggior parte delle carni bovine. È disponibile tutto l'anno ed è una buona fonte di diverse vitamine del gruppo B, tra cui niacina o vitamina B3, acido pantotenico o vitamina B5 e vitamina B6.

Pollo cotto il seno è un'ottima fonte di vitamina B3 o niacina. A 4 once. porzione fornisce 14,41 mg, soddisfacendo il 72 percento del valore giornaliero raccomandato, o DV, per questo nutriente. Secondo il Linus Pauling Institute for Micronutrient Research, la niacina è necessaria per il metabolismo energetico, in particolare per convertire i carboidrati in energia che le cellule possono utilizzare. Altre funzioni della niacina comprendono la produzione di colesterolo e acidi grassi.

La vitamina B5 o l'acido pantotenico si trova anche nel pollo. A 4 once. porzione di petto di pollo cotto fornisce 1,06 mg, ovvero il 10,6 percento del DV per questo nutriente. Secondo il sito web NutriStrategy, l'acido pantotenico aiuta il metabolismo energetico, come la maggior parte delle vitamine del gruppo B, contribuendo a trasformare carboidrati e grassi in energia utilizzabile per le cellule del corpo. Altre funzioni di questo nutriente essenziale includono il supporto del corretto funzionamento delle ghiandole surrenali, la garanzia di un'adeguata produzione di grassi sani nelle cellule e il contributo a capelli, pelle e unghie sani.

Il pollo e il pollame in generale sono una delle migliori fonti alimentari di questa importante vitamina. A 4 once. porzione di petto di pollo arrosto fornisce circa 0,64 mg, o il 32 percento del DV per questo nutriente. La vitamina B6 svolge molte importanti funzioni nel corpo umano. È necessario per la sintesi di neurotrasmettitori o messaggeri chimici nel cervello e per formare i globuli rossi. La vitamina B6 è essenziale per convertire l'energia immagazzinata, sotto forma di glicogeno nel fegato e nei muscoli, in glucosio per ottenere energia prontamente disponibile. Inoltre la vitamina B6 aiuta a scomporre le proteine ​​e sostiene un sistema nervoso sano, secondo il National Institutes of Health.