Wendy's Chili Ingredients

Il fast food ti offre una comoda opzione per i pasti, ma molte delle opzioni di menu in un ristorante fast food non rientrano in un piano alimentare che limita calorie o carboidrati. Una piccola porzione di peperoncino di Wendy contiene 17 g di proteine ​​e 6 g di fibre in ogni tazza gialla. Il peperoncino del ristorante è anche notevole per ciò che manca: una forte dose di grasso. Ogni porzione piccola contiene solo 6 g di grassi.

La miscela di pomodori, sale e acido citrico che costituisce la base del peperoncino di Wendy contribuisce anche fibra e vitamina C a questo prodotto. Se esaminerai una porzione di peperoncino di Wendy, noterai pezzi di pomodori rossi maturi tra i fagioli e il manzo. I pomodori forniscono gran parte del colore e del sapore del piatto finito, ma il suo profilo aromatico distinto si basa sul suo mix di condimenti. Senza la combinazione proprietaria di condimenti - una miscela contenente zucchero, sale, aglio in polvere, peperoncino, estratto di lievito e altre spezie - il peperoncino di Wendy non avrebbe il suo sapore caratteristico.

Le voci di menu principali di Wendy sono i loro hamburger, quindi non sorprende che il peperoncino della catena contenga anche carne di manzo macinata. Per mantenere gli ordini in rapido movimento, i lavoratori in genere cucinano una scorta costante di polpette piuttosto che fare polpette su ordinazione. Questo processo garantisce che ogni cliente riceva rapidamente un nuovo pasticcio. Eventuali polpette extra cotte, oltre a polpette appena cotte per compensare la giusta proporzione di manzo al peperoncino, vengono scomposte e utilizzate nel peperoncino.

Il mix di verdure che Wendy usa nel loro peperoncino contiene pezzi di cipolla, sedano e pepe verde a dadini . Insieme ai pomodori e ai fagioli, questa miscela di verdure contribuisce con la fibra al piatto. Il suo contributo principale, tuttavia, è il sapore; due di queste tre verdure - cipolla e sedano - vanno anche in un classico mirepoix francese, mentre qualsiasi chef cajun o creolo riconoscerebbe la miscela di verdure di Wendy come la "santa trinità" di verdure su cui si basa la cucina della Louisiana meridionale.

Il peperoncino di Wendy contiene due tipi di fagioli, entrambi i quali l'azienda precotta prima del i fagioli si uniscono nel peperoncino. Secondo il sito ufficiale del ristorante, i fagioli del peperoncino includono fagioli rossi e peperoncini più piccoli e più chiari. Entrambi i tipi di fagioli cuociono in acqua, sale e condimenti prima di cuocere di nuovo nel peperoncino. I fagioli sono un'ottima fonte di proteine ​​e una buona fonte di fibre. Mentre contengono carboidrati - ogni piccola porzione di peperoncino di Wendy ha 21 g di carboidrati - cinque di quei grammi si presentano sotto forma di fibra salutare.

L'elenco degli ingredienti nella pagina delle informazioni nutrizionali di Wendy elenca anche ingredienti meno familiari. I produttori aggiungono cloruro di calcio, acido malico, biossido di silicio e EDTA disodico a miscele di spezie in polvere o miscele vegetali preconfezionate per facilitare il versamento, fermare l'aggregazione, preservare la freschezza e mantenere la consistenza vegetale. Una porzione di peperoncino di Wendy contiene minuscole quantità di questi ingredienti, poiché queste sostanze concentrate richiedono solo una piccola quantità per condizionare o conservare il cibo.