Cosa sono la maltodestrina andamp; Destrosio andamp; Sono sicuri?

Le etichette degli alimenti spesso offrono un mare di parole imprecisabili. Maltodestrina e destrosio sono due che possono farti mettere in pausa, ma entrambi sono ingredienti derivati ​​da fonti naturali e la Food and Drug Administration degli Stati Uniti li classifica come "generalmente riconosciuti come sicuri" o GRAS. Questi additivi sono presenti in numerosi alimenti trasformati per fornire consistenza e dolcezza.

Potresti trovare maltodestrina ingrediente sulle etichette di barrette di cereali, muesli, patatine e altri snack. È un semplice amido facilmente digeribile e funge da riempitivo o esaltatore di texture. I produttori di solito lo creano da amido di mais, riso o patate e aggiungono enzimi per scomporlo fino a formare una polvere bianca. In paesi diversi da Stati Uniti e Canada, l'amido di frumento o di orzo può essere utilizzato per creare maltodestrine.

Il destrosio è lo zucchero semplice che dona alla frutta e al miele un sapore dolce. È un ingrediente primario nello sciroppo di mais e viene spesso aggiunto a prodotti da forno trasformati, nonché miscele di torte, glasse, snack dolci e salati e dessert di crema pasticcera e sorbetto. I produttori lo usano anche come riempitivo negli edulcoranti artificiali. Il destrosio si imbrunisce bene, quindi migliora l'aspetto delle croste dei prodotti da forno. Di solito è derivato dall'amido di mais. Potresti vederlo come "destrosio anidro" o "destrosio anidro" su un'etichetta alimentare.

Il destrosio è un prodotto completamente naturale ma non fornisce sostanze nutritive. Mangiare troppo può causare aumento di peso e carie. La maltodestrina non ha effetti negativi sulla salute noti. Se hai un'allergia al grano, tuttavia, controlla attentamente le etichette che contengono maltodestrina. Fonti straniere di maltodestrina possono contenere grano, secondo il centro di organizzazione scientifica per l'interesse pubblico.

Sebbene il destrosio e la maltodestrina siano sostanzialmente sicuri, consumare molti alimenti con questi ingredienti può indica che non stai assumendo abbastanza prodotti freschi e integrali nella tua dieta. Un bar occasionale o una manciata di snack mix va bene, ma fare affidamento su questi alimenti per i pasti regolari significa che potresti perdere frutta e verdura fresche, proteine ​​magre, latticini a basso contenuto di grassi e cereali integrali non trasformati, come la quinoa e il marrone riso. Gli alimenti integrali contengono vitamine e minerali e fibre naturali, che promuovono tutti una buona salute.