Il consumo di caffeina è associato a una serie di benefici, dall'aumento della funzione mentale alla riduzione dei sintomi dell'asma. Tuttavia, l'assunzione di caffeina può anche avere effetti collaterali, tra cui ansia, irrequietezza e mal di testa. Di conseguenza, le persone spesso scelgono il caffè decaffeinato, il che dimostra che fornisce un effetto positivo sulla salute generale.
La gotta è una forma di infiammazione artrite causata da un accumulo di acido urico nelle articolazioni. Sebbene si presenti sia nei maschi che nelle femmine, è predominante negli uomini. Gli scienziati dell'Università della British Columbia e della Harvard Medical School hanno esaminato l'impatto del caffè decaffeinato sul rischio di gotta negli uomini. Hanno riferito nel maggio 2007 di "artrite