Quali sono i benefici per la salute delle sardine?

Le sardine forniscono molti nutrienti essenziali, guadagnando loro un posto in un elenco di "Previsioni del diabete" di cinque supercibi che dovresti mangiare. Queste centrali nutrizionali possono avere una cattiva reputazione a causa del loro forte sapore e odore, ma se superi questo, sarai in grado di raccogliere i potenziali benefici per la salute di questi piccoli pesci. Un modo per farlo è includere le sarde nei sughi per la pasta e negli stufati, dove aggiungeranno sapore senza essere invadenti.

Ogni 3,75- Una lattina di sardine sott'olio fornisce 191 calorie, 22,7 grammi di proteine ​​e 10,5 grammi di grassi, inclusi solo 1,4 grammi di grassi saturi. Questo è il 16% del valore giornaliero per i grassi, il 7% del DV per i grassi saturi e il 45% del DV per le proteine.

Le sardine forniscono il 12% del DV per la riboflavina, il 24% del DV per la niacina, Il 137% del DV per la vitamina B-12 e il 45% del DV per la vitamina D in ogni lattina da 3,85 once. La riboflavina può aiutare a prevenire la cataratta e l'emicrania e la niacina può ridurre il rischio di malattia di Alzheimer e migliorare i sintomi dell'artrite, secondo l'Università del Maryland Medical Center. Il Linus Pauling Institute osserva che assumere quantità sufficienti di vitamina B-12 può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache e cancro e che consumare abbastanza vitamina D può ridurre le probabilità di sviluppare artrite o cancro.

Anche questi pesciolini sono pieni di minerali. Ogni scatola di sardine contiene il 35% del DV per il calcio, il 15% del DV per il ferro, il 45% del DV per il fosforo e il 10% del DV per il potassio. Hai bisogno di calcio per ossa forti e una corretta funzione nervosa e muscolare, il ferro è importante per formare i globuli rossi e trasportare l'ossigeno dove il corpo ne ha bisogno. Il fosforo svolge un ruolo nella formazione del DNA e nell'immagazzinamento dell'energia. Il potassio può aiutare a contrastare gli effetti del sodio sull'aumento della pressione sanguigna, riducendo potenzialmente il rischio di malattie cardiache.

L'Accademia di nutrizione e dietetica consiglia di assumere una media di 500 milligrammi di una combinazione di EPA e DHA ogni giorno. Questi grassi omega-3 essenziali possono ridurre il rischio di malattie cardiache. Solo 3 once di sardine forniscono 835 milligrammi di grassi omega-3, soddisfacendo le tue esigenze per la giornata e poi alcune.

Come tutti i pesci, le sardine possono essere contaminate dal mercurio, in una certa misura. Tuttavia, le sardine sono tra quei pesci che in genere contengono le quantità più basse di mercurio, il che le rende abbastanza sicure che anche le donne incinte possono mangiare fino a 12 once a settimana, secondo l'American Pregnancy Association.